На смену Лошади идет Овца. А ведь старшее поколение помнит времена, когда в ходу не было гороскопов и знаков зодиака. И каждый новый год был просто очередным в очередной пятилетке, но не менее ожидаемым и обнадеживающим. Как ни странно, восточные календари теперь прочно вошли в нашу жизнь, и мы на стыке лет обязательно интересуемся, что поставить на праздничный стол, как одеться в новогоднюю ночь, на что надеяться в будущем, как себя вести, чтобы не разгневать Крысу-Быка-Кролика-Лошадь.
Итак, Овца, или Баран. Это, пожалуй, единственный случай, когда эти слова пишутся с большой буквы. Может, еще фамилии. Наверное, людям, гордо носящим фамилии Овца, Баран, а также Козел (в некоторых интерпретациях календаря), стоит в этом году ожидать очень больших успехов и прибылей.
Чего только о них не понапридумывали! Они тупые и упрямые – «смотреть бараньими глазами», «… как баран на новые ворота», «прет, как баран»; некомпетентные – «… разбирается, как баран в апельсинах»; трусливые – «позаимствовать у овцы храбрости», «молодец против овец, а против молодца и сам овца»; никчемные – «паршивая овца все стадо портит»… В то же время, согласно библейским письменам, овцы отличаются большой устойчивостью и единством. Им присущи робость, стыдливость, кротость, безобидность, пассивность, терпение, простота, податливость, невинность, мягкость, нежность, любовь, жертвенность.
А вот какие они, овцы, на самом деле, знают люди, которые, в буквальном смысле слова, умеют с ними разговаривать. Мы нашли такого человека, это – председатель фермерского хозяйства «Высокобайрацкое» Алексей Герасимов.
Мы приехали поговорить об овцах, но заслушались и не смогли не рассказать вам о самом Алексее Владимировиче Герасимове. В 1976 году он приехал в колхоз имени Энгельса в Высоких Байраках Кировоградского района на должность главного инженера. В колхозе тогда было 16 тысяч голов овец! «Это была самая прибыльная отрасль в Украине. Когда вы сегодня снимаете с себя свитер – что происходит? Треск, искры. А тогда такого “электричества” не было, потому что были чистая шерсть, натуральные нитки. Поэтому овцы приносили хозяйству большую пользу, они были бюджетообразующими. Овца – это изначально прибыль, она давала шерсть, которую мы сдавали на фабрику в Чернигов. К тому же – мясо», – рассказал Герасимов.
Председателем колхоза был опытный руководитель, немец по национальности, который многому научил нынешнего хозяина. Стригли овец все – по двадцать голов в день, но были специалисты, которые справлялись с шестьюдесятью овцами. С одной снимали по пять-шесть килограммов, и порода овец была специфическая, «шерстяная» – белорунная. С барана можно было снять до десяти кило.
«Сейчас мы тоже стрижем, но шерсть в основном лежит на складе. Иногда цыгане покупают – платки, носки вяжут. Вот и весь сбыт», – сетует Алексей Владимирович. Но «Высокобайрацкое» выживает за счет обработки земли и содержания крупного рогатого скота. Что касается земли, то селяне, отдавшие Герасимову в аренду свои паи, не бегают от фермера к фермеру, как это наблюдается в других хозяйствах. Более того, мы пообщались с несколькими жителями Высоких Байраков, и они, как сговорились, повторяли нам одно и то же: «Что бы ни происходило в стране, как бы ни менялась власть, для нас главное – чтобы на месте оставался Герасимов. Мы знаем, что он даст работу, что он в конце концов не даст умереть с голоду…»
Три тысячи гектаров земли. Это не так много, по сравнению с другими фермерскими хозяйствами. Тем более, если учесть, что местность здесь не равнинная. Название села – Высокие Байраки – произошло от слова «буераки». Кто был в тех местах, знает, что ехать или идти там можно только в гору и вниз. Очень благоприятно для овцеводства. Но, посетовал Алексей Владимирович, сегодня в Украине овцеводство в упадке, отрасли как таковой нет. А раньше из Аскании Новой завозили племенных баранов, маток и занимались разведением овец. Сегодня в хозяйстве всего около 300 голов. «Овцы для нас сегодня как талисман. Как если бы у нас был медведь, кенгуру – экзотика. Прибыли никакой не дает. Чтоб постричь одну овцу, надо затратить пятьдесят гривен. А на ее шерсти заработаешь десять гривен», – рассказал хозяин.
За счет чего выживает хозяйство? Обрабатывает землю, содержит крупный рогатый скот, у них есть мини-молокозавод. Имеет свою торговую марку – молоко «Высокобайрацкое», натуральное пастеризованное, которым снабжает Кировоград. «Все любят пить натуральное молоко. Не воду, не разведенное сухое молоко, а качественный продукт. Мы его производим и поставляем в областной центр», – сообщил Герасимов. Как оказалось, «Высокобайрацкое» имеет молокозавод с европейским оборудованием. Продукт хозяйство дает такой, который не «тянут» торговые сети. Жирность молока неприемлемая для торговой сети – 4,5. Стандарт – 3,2 самая высокая. Но продукт здесь не разводят водой, а отбирают сливки. Их в виде сметаны отдают работникам хозяйства. Что-то нереальное по нынешним временам, но так и есть.
Но вернемся к нашим баранам. (Ах, как кстати здесь эта поговорка!) Бараны бывают буйные. У него такой силы удар, что вполне может завалить быка. В хозяйстве были экземпляры весом до трехсот килограммов.
Овцы обычно рожают одного-двух ягнят. В основном в феврале. Правда, бывают исключения. Когда мы приехали на ферму, только что окотилась овечка, но нам не показали малышей – наверное, плохая примета. Овцы паруются летом. Часто спрашивают, как узнать, что овца хочет пароваться. Специалисты отвечают: «Даже баран знает, когда она хочет, а ты – не знаешь?» На самом деле в стаде, когда овца начинает «гулять», баран от нее не отходит. Зоотехники берут эту овцу и искусственно осеменяют. Если успеют, конечно. Бывали случаи, что зоотехник подходил к овце, чтобы отвести ее на искусственное осеменение, а баран, ревнуя, бил его своими рогами. Умный потому что. Зато овцы – красивые. Присмотритесь, у них действительно очень милое выражение «лица», и кажется, что они все-все понимают.
«Когда наше государство станет богатым, возможно, оно возродит овцеводство», – надеется Алексей Герасимов. И очень хочется надеяться вместе с ним. Напоследок мы спросили:
– Какие овцы по характеру?
– Спокойные. Они постоянно о чем-то думают. Сейчас думают о том, что происходит с нашим государством, в каком русле оно пойдет дальше.
– Что нам принесет год Овцы?
– Удачу. И спокойствие. Я это точно знаю, потому что сам – Овца. Вообще любой знак приносит удачу, надо только в это верить.
Елена Никитина, «УЦ».
