Месяц: Декабрь 2014

Когда едешь в кировоградской маршрутке и внимательно наблюдаешь за происходящим, у тебя появляется возможность увидеть самые разнообразные интересные мелочи. Например, странные, иногда даже чудаческие привычки, массово распространенные среди пассажиров. Лично я насчитала 5 таких привычек.

Привычка №1. Зайдя в салон, сразу встать, как вкопанный, в ожидании, пока водитель отсчитает сдачу. Такой пассажир (особенно если он обладает крупными габаритами) тут же создает пробку на входе, что очень раздражает стоящих за ним. Но что особенно примечательно — следующий пассажир в большинстве случаев точно так же застывает в ожидании сдачи, несмотря на то, что только что возмущался: «Мужчина, пройдите, места в салоне полно».

Привычка №2. Устроиться в самом узком месте возле водительского сиденья, любовно прижавшись пятой точкой к поручню. Очень удачный кусочек пространства — все заходящие и выходящие пассажиры будут тереться о вас и всячески толкать. Нередко наблюдаю «двойной удар» — в узком проходе становятся два человека! Один никак не расстанется с поручнем, другой в это время прижимается к водительской будке. Места, чтобы пройти, практически не остается.

Привычка №3. Зайдя в мар­шрутку, стать у ближайшего к выходу сиденья (отдельно стоящее у окошечка рядом с поручнем) и томительно смотреть на занявшего его человека, ожидая, когда же он соизволит уступить тебе вожделенное место. Особенно часто эту линию поведения я вижу среди бабулек — не знаю почему, но они очень любят именно это креселко сразу у выхода. Складывается ощущение, что пенсионерки попросту боятся пройти в салон далее чем на два шага. Может, опасаются не успеть выйти на своей остановке?

Привычка №4. Нависнуть над водителем, глядя вперед, в лобовое стекло. Я еще понимаю, когда дети любят играть в шоферов, но, когда подобным мечтам предаются взрослые и респектабельные люди, выглядит это, с одной стороны, смешно, а с другой — раздражает. Прежде всего раздражает это водителя (наклейка «Не стой над душой» над водительским местом — как раз для таких пассажиров).

Привычка №5. Проявляется нечасто, так как после хваленой транспортной реформы маршрутки стали ездить все более набитыми. Но если вам посчастливилось и вы сели в полупустую маршрутку, то обязательно увидите в ней персонажа, усиленно готовящегося к выходу. Подготовка эта проявляется в том, что где-то за 200-300 метров до своей остановки человек начинает лихорадочно пересаживаться с одного места на другое, стремясь на момент остановки сидеть поближе к выходу. Что заставляет его с риском для здоровья метаться с сиденья на сиденье, объяснить невозможно.

Праздники привносят в поездки на маршрутных такси свой колорит. Например, на «буржуйский» Хеллоуин в общественном транспорте массово катаются ведьмы, зомби, вампиры и просто молодые ребята и девушки в страшных масках. Этот праздник отмечается уже с добрый десяток лет, но степенные пассажиры до сих пор, судя по несколько нервной реакции, не привыкли к ряженым. Летние празднования тут же приводят к появлению огромного количества детей и взрослых с воздушными шариками. Маршрутка, заполненная шариками, выглядит весьма пестро и неординарно. Но, поскольку на пороге у нас стоит не что-нибудь, а Новый год, то и писать лучше о новогодних казусах. Из тех, что наблюдала лично:

— Праздник, конечно, приближается, но живая сосна в общественном транспорте — это караул. И не только потому, что она занимает много места и колется. Она выделяет древесную смолу, которая остается на одежде и ничем не отстирывается. Поверьте, вообще ничем! Зато искусственная елочка вызывает в основном положительные эмоции у других пассажиров.

— Если к выпившим пассажирам в обычные дни отношение колеблется от презрительного до откровенно резкого, то на Новый год ехать в маршрутке в «подогретом» состоянии гораздо комфортнее — все понимающе улыбаются и даже поздравляют. Главное при этом — самому вести себя прилично. Один раз мне даже довелось наблюдать, как веселая и уже хорошо принявшая на грудь компания молодых людей взялась угощать других пассажиров. Угощали вином, от неожиданного предложения выпить никто не отказался (не досталось только водителю — по понятным причинам). Через десять минут уже вся маршрутка пела «Три белых коня, три белых коня — декабрь, январь и февраль…».

— Однажды в маршрутке ехали сразу трое мужчин с новогодними подарками. Подарки были приобретены в разных местах, но все это были… вертолеты с радиоуправлением. Три вертолета в одной маршрутке. Вот уж точно — любой настоящий мужчина хочет иметь сына, чтобы наиграться вволю такой штукой.

— Напоследок — случай, который меня особенно растрогал. В предновогодней маршрутке ехала мама с сыном лет шести. Ехали явно с утренника — у ребенка в руках была увесистая коробочка с конфетами. Малыш без устали тараторил: «А дед Мороз мне под елку тоже конфеты положит? У меня будет много-премного конфет. Наемся на весь год вперед. Нет, не наемся, конфет не хватит. А этот подарок откроем дома, когда тетя Полина в гости придет» — и так без перерыва. И тут на одной из остановок в маршрутку зашла другая мама с ребенком. Но, в отличие от счастливого обладателя подарка, ее сын громко ревел. Мальчик замолчал, не по-детски критично посмотрел на происходящее, а потом что-то тихо шепнул маме на ушко. Мама кивнула. Ребенок раскрыл коробку, выудил из нее самую большую конфету и протянул плаксе.

На этой мажорной ноте, пожалуй, можно завершить празднично-маршрутный обзор и пожелать читателям «УЦ» в Новом году мира, счастья и взаимопонимания.

Наблюдала Виктория Барбанова, «УЦ».

В то время, как в западных странах товары перед Новым годом значительно дешевеют (владельцы магазинов стремятся освободить торговые площади и места на складах), у нас же все происходит с точностью до наоборот: цены ползут вверх — когда тихо и понемногу, а когда — стремительно.

Все будет гречка?

Самая волнительная статья расходов украинского потребителя — конечно же, продукты питания. И среди них пальму первенства по росту цены занимает пресловутая гречка. В октябре эта превосходная крупа стоила по 8 грн. за килограмм. Сейчас же ее стоимость — до 20 грн.! Почти в три раза. И это — в стране, знаменитой своими «гречневыми» традициями в сельском хозяйстве… По сравнению с гречкой, другие основные крупы подорожали чуть меньше — рис сейчас стоит в среднем 17 грн. за килограмм (в зависимости от сорта), цена на овсяные хлопья поднялась до 9-10 грн. за килограмм. Неожиданностью для покупателя стало пшено по 9,50. А вот пшеничная крупа стойко держит планку в 4-5 грн. за килограмм. Такой же стойкостью отличается и хлеб — какого-либо заметного скачка цен на этот стратегический продукт не наблюдается.

К моему удивлению, незначительно выросли цены и на молочные продукты (притом, что большую часть сырья отечественные производители молочки покупают за рубежом, — у нас в этой сфере перманентный кризис). Литр пакетированного молока в зависимости от производителя и торговой марки можно приобрести в среднем от 8 грн. Примерно на гривню — полторы выросла цена на кисломолочную продукцию — кефир, ряжанку. Это тем более странно, что еще одна статья украинской пищевой промышленности — производство растительных масел — показала неплохой такой скачок в цене на свою продукцию: с 13-15 грн. за литр подсолнечного масла до 17-19. Вопрос почему, наверное, будет риторическим — и сырье, и производственные мощности ведь свои, украинские. Цена на яйца также «порадовала» — с 10 до 14 грн. за десяток всего за пару месяцев.

Предлагаю продолжить парад продуктовых «сюрпризов» — второе место в новогоднем рейтинге заняли салатные овощи, прежде всего помидоры и огурцы. Не желаете помидорчиков по 42 грн.? А сладкий перчик за 44? Два месяца назад эти же помидоры стоили около 28-30 грн. — да, тоже недешево, но не настолько же.

Какой продукт в нашем обществе почитается на праздники? Конечно же, мясо! К сожалению, цена на него — одна из самых чувствительных и чуть что — тут же ползет вверх. Мясо дорожает перед праздниками даже безо всяких кризисов и долларовых выкрутасов — просто потому, что продавцы знают: все уважающие себя хозяйки обязательно купят килограмм-другой, невзирая на цену. Насколько же подорожало мясо? Говядина, к сожалению, отныне стала доступной еще меньшему количеству украинцев, чем до того. С 55-65 грн. за килограмм (в зависимости от качества) стоимость ее подскочила до 80-85. Свинину постигла та же участь — от 50 грн. до 70… Цена взлетела даже на курятину — теперь окорочка, доступные ранее по 23-25 грн. за кило, продают по 28-30 грн.

Ладно, раз уж мясо нам недоступно, обратим внимание на рыбу. Но и здесь приходится чесать затылок: селедка — самая почитаемая рыба «под водочку», — сейчас стоит в среднем 40 грн. Недавно ее цена составляла 28-30 грн. за килограмм. Многие кировоградцы уже не смогут поставить на новогодний стол и скумбрию — 60-65 грн. стоит соленая, 86-90 — копченая. А сколько стоит замороженный минтай, знаете? Лучше сядьте, потому что эта презренная в советское время рыба сегодня стоит от 40 до 50 грн. за килограмм в зависимости от размера тушек.

Новогодние лакомства для детей тоже влетают в копеечку: символ отечественного Нового года — мандарины поднялись в цене в среднем на 3-4 грн. (с 18 до 20-22), апельсины — на столько же (с 16-17 до 19-21). Но лично меня пресловутый доллар наказал хурмой — цена на мой любимый фрукт за полтора месяца взлетела с 32-х до 40-ка. Да что уж там говорить — теперь найти в супермаркете обычные яблоки за 5 грн. у вас не получится, основная цена — 7,50-8 грн.

Брызги шампанского

Под алкоголь к Новому году из семейного бюджета выделяется довольно большая сумма денег. Предлагаю взглянуть, что же из крепких и не очень напитков мы можем позволить себе, чтобы достойно встретить Деревянную Козу. И начнем, естественно, с самого что ни на есть новогоднего напитка — шампанского. Оно, кстати, оказалось одним из самых дешевых — от 30 грн. за традиционное «Советское» до 65-70 за сухое «Артемовское». Украинские вина если и подорожали, то совсем ненамного — самое дешевое торговой марки «Инкерман» стоит от 25 грн. за бутылку. А вот импортные вина выросли в цене — до 75 и даже 90 грн. за грузинское (еще недавно его можно было купить за 54-58 грн.)… В этой связи любителям импортных вин предлагаю обратить внимание на продукцию из Испании и Чили — весьма неплохи при средней цене 55-65 грн.

Теперь перейдем к крепким напиткам. Водку дешевле 40 грн. за 0,5 литра найти невозможно. При ознакомлении с ценами сразу бросается в глаза гигантская разница между продуктами оте­чественного производства и импортируемыми. Отечественный коньяк, например, вполне реально приобрести за 50-65 грн., а вот любой из армянских уже стоит не менее 100 грн. (в среднем — 130). Я уж молчу об экзотических напитках вроде рома, виски или самбуки — цена на них исчисляется исключительно тремя цифрами, и первая далеко не всегда единичка.

Игрушки, хлопушки, гирлянды

Сравнить цены на сугубо новогодние атрибуты оказалось сложно: в прошлый раз они выставлялись на прилавки еще к предыдущему Новому году. А мы с вами помним, что в течение 2014-го цены несколько раз ползли вверх, да и не упомнишь всего. Но знать примерный диапазон цен для того, чтобы планировать расходы из семейного бюджета, мы просто обязаны. Итак, начинаем!

Первым делом необходимо украсить елку. Выбор елочных игрушек настолько огромен, что можно запросто потеряться. Первым делом решите, из какого материала игрушки хотите купить. Стеклянные стоят дороже, бьются, требуют особого хранения, несовместимы с детьми. Да и продаются, как оказалось, далеко не везде — я смогла найти такие игрушки только в паре не самых дешевых кировоградских супермаркетов. Цена сильно зависит от уникальности: обычный шарик диаметром 5 см стоит около 6-8 грн. Но рядом с обычными можно купить и игрушки диаметром до 10-12 см, разрисованные вручную. Это уже скорее не игрушки, а сувениры, и цена тоже сувенирная — 50-70 грн. за штучку. Пластиковые игрушки и практичнее, и дешевле. Их можно покупать по одной, а можно приобретать сразу наборами (самый дешевый набор, в который входило 10 шариков диаметром 3 см, стоил 12 грн.). Открытием — и в плане оригинальности, и особенно в плане цены — стали патриотические елочные игрушки: пятисантиметровый пластиковый шарик с украинским гербом стоил 10 грн., 10-сантиметровый в желто-голубых тонах — уже 25, а 12-сантиметровый «жовто-блакитний» шарик с тризубцем — целых 30 грн.

Еще 40 грн. вам придется выделить на гирлянду, новогодние дождики оказались по цене более-менее доступными — самый дешевый стоил 4 грн. И далее — 8, 12, 16, 20 грн. Цена зависит от пушистости и метража — самый дорогой дождик, который я смогла найти, стоил 45 грн., длина его составляла 5 метров (стандарт — 2 метра). Можно продолжить обзором цен на хлопушки, бенгальские огни, декор для дома, но ассортимент всего этого настолько огромен, что, наверное, и газеты не хватит на все.

А вот о чем я точно не буду писать — это о фейерверках. Сколько бы они не стоили, все потраченные деньги по сути красиво сгорают в воздухе, а в нынешнем нелегком году разноцветные взрывы над головой приобрели неоднозначный смысл. Да и государство рекомендует гражданам воздержаться от петард и фейерверков на Новый год — и правильно.

«Лучший мой подарочек — это ты»

Уже, наверное, лет семь, а то и больше существует в нашем обществе традиция дарить на значимые праздники высокотехнологические устройства — гаджеты: мобильные телефоны, ноутбуки, с недавнего времени — планшеты и смартфоны. Думаю, далеко не один родитель прочитал в письме своего ребенка к Деду Морозу пожелание: «Дорогой Дедушка Мороз, принеси мне, пожалуйста, под елочку планшет». Переживающие эпоху заката мобильные телефоны все еще дарят, но уже не девушкам, а бабушкам. Надо сказать, что этот сегмент украинского рынка живет исключительно за счет импорта, и цены на мобильные устройства четко повторяют тенденции валютного курса. Из собственного горького опыта: мой двоюродный брат пожелал подарить своему сыну на 10-летие ноутбук, на котором тот мог бы и заниматься, и играть в любимые гонки. Когда было принято такое решение, ноутбук, подходящий под эти параметры, стоил в среднем 4 500 грн. За три месяца были собраны деньги, и в начале ноября брат приехал из Александровки в Кировоград выбрать подарок. Но оказалось, что теперь тот же ноутбук стоит 6 500. Чтобы ребенок получил желанный подарок, брату пришлось занять денег.

Продавцы в магазинах бытовой техники и мобильных устройств, кстати, достаточно спокойно называют цены двух-трехмесячной давности на свои товары. Так, дешевый планшет, стоивший в октябре 820 грн., теперь стоит около 1100. Планшет большого размера дешевле 3 тысяч вы, наверное, уже вряд ли найдете (не так давно его можно было купить за 2 с половиной). Если решите заменить его смартфоном, то выигрыш у вас будет нулевой: цена на этот вид гаджетов сравнима с ценой небольшого планшета (помним, у этих устройств при внешней схожести разные назначения). Остается мобильный телефон. Но и здесь приходится долго думать, прежде, чем принять решение — самые дешевые «Самсунги» стоят за 300 грн. (как раз для бабушки или пыльной работы — не так жалко испортить). Мобильный телефон достойного вида и набора функций уже стоит от 700 грн. (не так давно его можно было приобрести за 550-600). В целом цены на мобильные устройства к Новому году возросли примерно на треть.

Как видим, этот Новый год будет нам с вами очень дорог, дорогие друзья. Причем не только в переносном смысле, но и в прямом. Но разве подобные трудности мешали нам когда-то от души веселиться и праздновать? Ведь главное в предстоящем торжестве — не разнообразие изысканных деликатесов и не цена подарка. Главное — любовь и внимание друг к другу. А их ведь меньше не стало, правда? С праздником вас!

Подготовила Виктория Барбанова, «УЦ».

Минулого тижня в Кіровограді побувала редакторка київського журналу «Люблю каву» Дарина Кузнєцова. Саме існування такого журналу в Україні сьогодні — вже майже сенсація. Тим більше що видання дуже якісне, читати журнал цікаво, а коштує він недорого — близько двадцяти гривень. Тож викладач кафедри видавничої справи і редагування КДПУ Ірина Ткаченко запросила Дарину провести майстер-клас для студентів. Крім цього, редактор кавового журналу походила кіровоградськими кав’ярнями та дала інтерв’ю «Україні-Центр». Говорили про журнали, секрети популярності кав’ярень, професію бариста та рецепти найсмачнішої кави.

Ми з Дариною зустрілися у кав’ярні «Мокко», сама вона замовила імбирний чай, адже перед цим пила каву у «Дві кави», а мені порадила замовити щось солодке, з вершками. Каже, коли не знає, які зерна використовують у кав’ярні, то сама завжди купує якісь цікаві солодкі напої. Чорну ж каву радить пити тільки там, де можна бути впевненим у свіжості й якості зерна.

— Кілька років тому в Кіровограді не було жодної кав’ярні, зараз у нас, мабуть, кілька десятків кафе, де не подають їжу та алкоголь, виключно каву, чай та солодощі. Це така мода? Чому люди почали ходити в кав’ярні?

— Так, я теж помічаю це в Києві. Мабуть, змінилося наше сприйняття: кав’ярня — це місце, де можна відпочити, поспілкуватися. Звичайно, кав’ярня передбачає передусім якісну, професійно зварену каву, але не менше значення має атмосфера. Я зараз спілкувалася з власником кафе «Дві кави», він каже, що люди приходять не стільки в кафе, скільки до нього. Це одна зі складових успіху. Причому це не значить, що власник має не виходити з кав’ярні. Моя улюблена кав’ярня, це «Креденс-кафе», у них досить велика мережа в Київі й у Львові. Але коли власник приїздить у Київ, то я бачу, що у своїх кав’ярнях він і готує, і подає, і спілкується з гостями. У кожну з цих кав’ярень він вкладає душу, з любов’ю ставиться до кожної деталі інтер’єру, до кожного тістечка, і люди це відчувають. У Львові є кав’ярня Вадима Грановського, який є чемпіоном Англії з варіння кави у джезві, вона дуже маленька, але люди до нього йдуть — саме за цією кавою. Щодо їжі та алкоголю, зараз у Києві з’являються такі кав’ярні, де подають тільки каву, причому без молока й цукру. Тобто власник хоче не стільки заробляти, скільки виховувати смак своїх гостей — і це добре. Але я не можу сказати, що я категорично проти випічки й алкоголю. Це цілком доречно, якщо на першому місці все ж таки якість кави.

Спочатку був журнал

Здавалося б, людина, яка створила такий вузькоспеціалізований журнал, має бути насамперед кавоманом. Проте Дарина каже, що спочатку був журнал, а вже потім — любов до кави.

— Моя спеціальність «Сільське господарство і харчова промисловість», — каже вона. — Але мені ще студенткою довелося попрацювати над журналом по ландшафтній архітектурі. Потім я закінчила університет, вчилася за кордоном, повернулася, почала працювати за спеціальністю і зрозуміла, що це мені зовсім не цікаво. А робити журнал було цікаво, я отримувала від цього величезне задоволення. У мене виникла ідея створити власний журнал. Тож я покинула роботу і пішла на курси журналістики, а потім — на курси дизайну. З’явився журнал «Світ під кутом» — щось на кшталт «Вокруг света», але цей журнал був україномовний, більш молодіжний. Досвіду в мене не було, я спочатку робила його одна. Це був непоганий проект, але я дуже мало вміла, і журнал швидко припинив своє існування. Мені було шкода досвіду й команди, яка вже склалася на той момент. І я почала думати над новим проектом. Тоді мені було зрозуміло тільки те, що це повинно бути щось вузькопрофільне. Кавою я до цього особливо не цікавилася. Я пила каву, звичайно, але неякісну, навіть розчинну пила, і не дуже розуміла, що там можна любити. Це вже потім, коли я створила журнал, коли я спілкувалася з власниками кав’ярень, коли мене один-два-три рази пригостили насправді смачною кавою, я полюбила цей напій. А тоді я просто шукала нішу, яка ще не зайнята.

Наша дизайнер, яка живе на Балі — в країні кави, довгий час взагалі не вживала цей напій. Тільки в минулому році, коли я поїхала в Ефіопію і ми з нею відвідували кавові плантації, обсмажувальний завод, вона теж захопилася цією культурою й закохалася в каву.

Перший номер ми видали накладом дві тисячі примірників, і у 2012 році поїхали з ним у Львів — на форум видавців і на фестиваль кави. Журнал вийшов красивий і цікавий, і я думала, що ми приїдемо у Львів, де купа кав’ярень, усі будуть у нас рекламуватися і т.п. І всім було начебто цікаво, але ніхто рекламу нам не давав і журнал наш не купував. Я тоді вирішила, що, мабуть, з журналами в мене нічого не вийде. Займалася іншими справами, а паралельно «Люблю каву» продавався в книгарні «Є». Вони постійно замовляли його, але невелику кількість, і я не звертала на це уваги. А потім книгарня надіслала мені чергове замовлення, а журналу в мене, виявляється, вже нема! Ми додрукували перший номер тиражем три тисячі, одночасно видали другий і знову поїхали у Львів. І хоча реклами нам знову ніхто не дав, але журналом вже зацікавилися, і ми домовилися з власниками кав’ярень, що вони його купуватимуть для своїх гостей. Пройшов час, і коли ми підготували третій номер і повідомили про це в соцмережах, то ще до того, як він був надрукований, ми отримали замовлення на весь наклад, і замовляли його не книгарні та кав’ярні, а просто читачі, які бачили десь попередні номери.

Мене саму зараз це дивує, бо журнальний ринок — дуже складний. Ми не маємо змоги продавати свій журнал у супермаркетах (щоб ви розуміли, книгарня «Є», наприклад, робить націнку 70%, тож, щоб він коштував 20 грн., ми його продаємо їм за 11, а щоб поставити у супермаркеті 100 примірників, я маю, крім націнки, заплатити за це ще 1000 грн.). Але потреба в таких невеликих проектах сьогодні вже є, люди починають розуміти цінність немасових речей, розрахованих на невелику аудиторію. Зараз в Україні починають з’являтися «зіни» — це така форма самвидаву: вручну зроблений, розмножений на звичайному ксероксі, вручну зшитий журнал. Ви читали наш п’ятий номер? Там є інтерв’ю з Аріанною Хмельнюк — людиною, яка привозить в Україну європейські «зіни» й видає тут власні. Звичайно, такі журнали виходять дуже маленьким накладом, але цінність таких видань саме в тому, що кожен примірник — унікальний.

«Жокей» чи «Нескафе»?

— Мої знайомі часто питають в мене, що я думаю про якусь каву, — каже Дарина Кузнєцова. — Називають бренд і дуже дивуються, що я про нього не чула. Кава, яка продається в пачках або насипом в супермаркетах, де зерна безпосередньо контактують з повітрям, це вже мертва кава, незалежно від бренду. У кінці минулого століття відбулася так звана кавова революція, до цього на кавову біржу звозили каву з усього світу, не турбуючись про якість зерна. І обсмажувальники, щоб приховати якісь дефекти зерен, пересмажували їх. Зараз існує світова організація Specialty coffee (вона представлена й в Україні), яка контролює ретельний відбір кави на плантаціях. Якісні зерна не треба дуже обсмажувати.

— Тобто треба купувати зелену каву й смажити власноруч?

— Ні, тільки-но обсмажену каву пити взагалі не можна, вона десь тиждень повинна полежати без контакту з повітрям. Найкращий вік кави — від тижня до двох місяців. Тож я всім рекомендую купувати каву тільки українського обсмаження, не тому, що в Україні воно найкраще, а тому, що це є гарантією свіжості. В Україні цим займаються дві організації — львівська «Світ кави» (вона трохи дорожча) і дніпропетровська «Фунт кофе». Більшість київських кав’ярень використовують «Фунт».

— А де купувати таку каву?

— Зазвичай, свіжообсмажена кава продається в кав’ярнях у пакетиках з вакуумними змійками. У вас теж, я бачила, продається. Це не якійсь ексклюзивний продукт, який не можна купити, хоча, мабуть, така кава буде трохи дорожча за «трупики» з супермаркету. Молоти каву треба власноруч перед приготуванням. Не обов’язково на ручній кавомолці, можна на електричній, це не має значення.

— Що ще треба знати, щоб зварити вдома якісну каву?

— Більшість експертів скажуть вам, що вдома це взагалі неможливо. Але я варю каву вдома і не бачу в цьому злочину. Ще раз скажу: головне — свіжі, якісні зерна й вода, вона повинна бути очищеною через фільтр або бутильованою, воду з-під крану використовувати не можна, вона псує смак.

— А сорт кави має значення?

— Ви маєте на увазі робусту й арабіку? Робуста вважається менш якісною кавою, в ній більше кофеїну. В Ефіопії на кавових плантаціях мені розповіли, що робусту вони вирощують з санітарною метою, вона якимось чином захищає арабіку від шкідників та хвороб. У чистому вигляді цю каву не використовують, тільки у суміші з арабікою, причому робусти не більше 20%. Я від багатьох чула, що вони взагалі не використовують робусту. Але мені подобається суміш, у чистому вигляді арабіка може бути трохи кислувата.

Кавовий автомат чи джезва?

Я завжди вважала, що «правильна» кава — це кава по-східному, зварена у турці на піску, а еспрессо — це просто ерзац. Дарина мене переконала, що порівнювати між собою різні технології приготування кави не можна.

— Існують три технології: еспрессо, по-східному та так звана альтернатива — аеропреси, френч-преси, — пояснює вона. — Тобто це в Україні називають «альтернатива», в усьому світі приготування через прес називають брю-бар. Це різні світи, ну як різні течії в мистецтві. Для них і каву мелють по-різному: для джезви — максимально дрібно, для еспрессо — середнього помолу, для брю найкраще підходить грубий помол. Навіть солодощі до різної кави подають різні. Більше того: деякі спеціалісти вважають, що найкраще кава розкриває свій смак, коли її заварюють по-польськи, тобто просто кладуть у чашку, заливають гарячою водою (75 градусів) і накривають блюдцем.

Але я теж люблю каву у джезві. Колись я була на презентації у кав’ярні, де ми варили каву з різними спеціями, на воді, на молоці без додавання води і т.п. Це було дуже цікаво. Я зварила каву, в яку додала щось солодке (корицю чи ваніль) та сухий часник, — вийшло дуже цікаво! Варіння у джезві — це магія, яка створює атмосферу.

— А які спеції можна використовувати?

— Будь-які! Кориця, кардамон, перець, сіль. Головне — небагато, і ще не бажано поєднувати більше трьох спецій. Один мій колега подорожує різними країнами з багатою кавовою культурою, привозить звідти різноманітні джезви, цікаві історії, а потім їздить по Києву та проводить майстер-класи. Він взагалі любить збирати різні ягоди, квіти, сушити їх. І потім, коли проводить майстер-клас, дає кожній людині маленьку ступочку, кожен сам створює композицію, яку додає в свій напій. Це дуже цікаво. Взагалі у мене цікава робота: люди, які займаються кавою, дуже своєрідні, більшість із них не просто закінчили курси бариста, а пройшли свій шлях. Вони багато подорожують, привозять в Україну якісь цікавинки або відроджують те, що було у нас.

— А є якісь українські традиції?

— Існує легенда (яку дуже люблять переповідати у львівських кав’ярнях), що українець навчив Європу пити каву. Військовий Юрій-Франц Кульчицький побував у турецькому полоні, під час якого досконало вивчив тамтешні традиції, в тому числі й звичай пити каву. У 1683 році він брав участь у Віденській битві та, крім грошової нагороди, отримав трофей — 300 мішків кави. Він привіз каву у Відень, варив її, виносив на таці на вулицю й продавав. Але гіркий напій нікому не подобався, тоді Кульчицький став додавати до кави мед, цукор, вершки. Вважається, що так з’явилась віденська кава, яка здобула популярність у всій Європі.

Спілкувалася Ольга Степанова, фото Олени Карпенко, «УЦ».

Вот и состоялся столь долгожданный концерт, посвященный мегалегенде мирового рока и металла – группе Scorpions. Все пришедшие в «Викторию» 18 декабря с удовольствием слушали Hurricane, Let me Take you Far Away, Blackout и другие хиты «Скорпов» в исполнении официального трибьют-коллектива Wind of Change. Кстати, одноименная песня тоже звучала со сцены.

Ребята из Wind of Change постарались сделать все, чтобы быть максимально похожими на настоящих «Скорпов»: с «оригинала» были почти точно скопированы стиль одежды, основные движения и даже подобрана форма музыкальных инструментов (визитной карточкой группы, кроме голоса Клауса Майне, является еще и похожая на ракету гитара Шенкера). Но главным достижением коллектива и его солиста Валерия Грабара является схожесть вокала. Повторить манеру пения Клауса Майне мало кто способен – уж больно необычный у него голос, опрокидывающий все шаблоны вокального искусства. Тем не менее, по признанию Валеры, еще год назад он даже толком не знал значения слова «трибьют» и просто исполнял музыку, которую любит.

– Валерий, с чего в твоей жизни начались Scorpions? Откуда пришла идея создать трибьют-группу?

– Для меня все началось со школьных времен. Это было время дискотек, медленных танцев, первых влюбленностей. Вот тогда я услышал «Скорпов» впервые. Прежде всего, конечно, в душу запали баллады – Still Loving You, Wind of Change. Услышав Клауса Майне, я понял, что это и есть моя музыка. Если плохо, вечером перед сном включаешь песню с его голосом – и все в порядке. А до того, как появилась Wind of Change, я пел в ресторанах, в военном ансамбле, но это, конечно, было совсем не то, чем я хотел бы заниматься. В один прекрасный момент я понял, что мне необходимо развитие, нужно делать то, что нравится. Идея создания группы возникла в 2008 году, когда я услышал акустический концерт Scorpions 2001 года в Лиссабоне. Мне этот концерт настолько понравился, что я собрал группу единомышленников, и мы стали играть в клубах Винницы акустику Scorpions. После этого по просьбам людей мы сделали электроформат. С нынешним составом группы играем около года, названию Wind of Change примерно столько же времени. До этого группа называлась просто и незатейливо – Tribute Scorpions, а еще раньше было название «Валерий Грабар Project», и я даже не знал толком значения слова «трибьют». Сейчас мы стараемся соответствовать «Скорпам» и по стилю, и по манере пения, а раньше просто пели их песни.

– Алексей Иванович, когда рассказывал о вашем коллективе, говорил, что, если закрыть глаза, создается впечатление, что играют и поют настоящие «Скорпы». Твой голос действительно очень похож на голос Клауса Майне. Что нужно сделать для того, чтобы добиться такой схожести?

– На самом деле я ничего сверхъестественного для этого не делал. Просто считаю Клауса Майне лучшим вокалистом и стараюсь быть на него похожим. Хотя даже сейчас в музыкальной среде идут споры о том, что так петь нельзя, что акцент и гнусавость в голосе Майне – это неправильно. И, тем не менее, «Скорпы» мегапопулярны, выступают на сцене без малого уже 50 лет, а значит – людям такое «неправильное» пение нравится.

– В родной Виннице вас на улицах узнают? Не говорят в спину «Вот Клаус Майне пошел»?

– Нет, до такого пока не дошло, но в целом в Виннице нас принимают очень хорошо. Мы регулярно выступаем в клубах, на наши концерты приходят люди. Было такое: я кричу в зал: «Можно потанцевать», а мне в ответ кричат: «Эту музыку надо слушать».

– А другие города как вас принимали? В частности, Кировоград сегодня?

– Мы уже давали концерты в Черкассах, Ивано-Франковске, Киеве, Житомире, Хмельницком. Городу Хмельницкий отдельное спасибо – там есть клуб «ПаПаПаб», где нас очень полюбили, и мы теперь, когда приезжаем в Хмельницкий, выступаем только там. Кировоград нас встретил прекрасно, вы сами видели – полный зал, в зале люди, которые любят Scorpions, атмосфера супер. Кировоград – лучший.

– Ребята из твоей команды музыкантам из Scorpions годятся, наверное, даже не в дети, а во внуки. На музыке это не отражается?

– Знаете, в среде музыкантов все обращаются друг к другу на «ты», даже если собеседнику 50 или 60 лет. У музыки, как и у души, нет возраста.

– У тебя была возможность увидеть своих кумиров живьем?

– Я был на концерте в Киеве в 1997 году. Тогда, если помните, в Польше было бедствие, и с той стороны надвигалась такая страшная туча, а мы в это время стояли кучкой, как селедки в банке, и наслаждались. Несмотря на то, что был июль, во время концерта пошел снег. Впечатления: до сцены было далековато, но было очень круто. Но больше всего «Скорпы» меня впечатлили, когда я посмотрел их интервью, которое они давали, когда впервые приехали в Россию с концертами. Клаус Майне тогда сказал одну замечательную фразу: «Наши отцы и деды пришли к вам с автоматами, а мы пришли к вам с гитарами».

Беседовали Виктория Барбанова, Ефим Мармер и Маша Болгар. Фото Виталия Дубчака.

Как ни странно, битва может быть не жестокой, не кровопролитной, а дарящей веру в хорошее будущее и уверенность в завтрашнем дне. Только если «бьются» музыканты. С таким названием – «Битва музыкантов» – прошло мероприятие в галерее «Елисаветград».

В этом кировоградском центре эстетики и культуры уже традиционными стали встречи поэтов, которые сходились в рифмованной битве и покоряли сердца и души зрителей. Организаторы решили в таком же формате испытать музыкантов. У них получилось, да еще как!

Сначала об общих впечатлениях. Поразило то, что около ста молодых людей вечер четверга посвятили не кафешкам и подворотням, не компьютерным залам и домашним «компам», а галерее. Удивило то, насколько все они раскрепощенные, образованные, красивые, в конце концов. Преимущественное большинство говорило на безупречном украинском языке. Ведущий и организатор битвы Кирилл Полищук смог бы вести молодежные ток-шоу на любом из центральных каналов: говорит уверенно, импровизирует, шутит, умеет держать аудиторию.

Теперь непосредственно о конкурсе. Благодаря грамотному анонсированию мероприятия «биться» решились 12 участников. Они были такими разноплановыми! Сольные номера и дуэты, каверы и авторские песни, парни и девушки, акустические и электрогитары. Была даже скрипка – Лера Костюнина исполнением Вивальди обеспечила себе выступление во втором туре. Еще был Сергей Михайленко – без инструмента. Сначала подумалось, что он будет петь а капелла. Но нет. Сергей – битбоксер, и его выступление было впечатляющим.

Согласно правилам битвы, выступление каждого участника ограничено четырьмя минутами. По окончании музыкант получает оценки зрителей, но не всех. Пять комплектов оценок раздаются наугад, баллы суммируются. Набравшие наибольшее их количество выходят во второй тур. Во втором туре состав «жюри» меняется. Принцип выхода в финал – тот же. Победителя определяют все зрители, получающие право проголосовать поднятием руки только за одного из претендентов на победу.

Все ребята безусловно талантливые. В их песнях – их гражданская позиция. Многие из композиций были посвящены трагическим событиям на Майдане и ситуации в стране. Но были и лирические, с настроением, оптимистичные. Зрители и музыканты понимали друг друга, поддерживали, благодаря чему в галерее царила атмосфера единства человека и искусства.

Хочется снять шляпу перед Николаем Цукановым. На базе галереи, в которой хранятся бесценные полотна художников, где установлены стеклянные витрины, он устроил площадку для творческой молодежи. Вполне мог бы отказать, мотивируя свое решение несколько иной спецификой заведения. Но не отказал же! Ребята, кстати, вели себя вполне интеллигентно.

В финал вышли четыре участника. А победителями стали ребята из группы «Эфир». Их авторские композиции – зрелые, мелодичные, с хорошими текстами. Они могут дать фору многим песням, звучащим из радиоприемников и телеэфира. Есть подозрение, что мы услышим о них не только в связи с городскими мероприятиями. При хорошей поддержке ребята далеко пойдут.

Дебют однозначно удался. Организаторы, которые пошли на эксперимент, допускают, что «Битва музыкантов» станет традиционной, как и «Битва поэтов». Искренне им этого желаем.

Среди зрителей было очень мало людей зрелого возраста – несколько мам и пап, пришедших поддержать своих детей. И подумалось: если вам тоскливо, если вы не видите «свет в конце тоннеля», если кажется, что у нашей страны нет будущего, если вас одолела депрессия – придите на подобное мероприятие. Вы убедитесь в том, что завтра обязательно наступит, и оно, безусловно, будет лучше, чем вчера.

Елена Никитина, «УЦ».

Многие жители области, не пожелавшие год назад смотреть всевозможные новогодние шоу на национальных каналах, не пожалели, что смотрели «праздничный продукт» в местном исполнении. Шоу было ярким, интересным и неожиданным. И в этом году, уже в третий раз, кировоградское телевидение предоставит зрителям свой вариант музыкально-развлекательной программы «Голубой огонек». На самом деле праздничных телепрограмм будет две — «Огонек» и «Кулинарное шоу». Об интересных нюансах новогодних телешоу-2014 «УЦ» рассказала главный продюсер областной телерадиокомпании Елена Кваша.

«Голубой огонек»

— В этом сезоне (по факту) будет два праздничных эфира, — эмоционально делится продюсер. — Первый, как и в прошлом году, музыкальный, в котором все будет традиционно и красиво. По своей концепции это будет телеконцерт, напоминающий прошлогодний эфир. Клипы, поздравления, юморные подводки под песни, тосты, шампанское и… неожиданные вокальные дуэты известных кировоградцев. И не просите, мы не можем назвать участников вокальных пар. Хотя и хочется немного приоткрыть завесу таинственности. И все же пусть это останется изюминкой праздничного вечера. (По информации, полученной из достоверных источников, участвовать в шоу будут друзья нашей редакции Андрей Кролевец, Андрей Гардашников. — Авт.). По нашему мнению, для большинства зрителей многие дуэты станут неожиданными. Перед началом записи отдельных номеров были отдельные сомневающиеся в своих возможностях участники шоу, но мы их переубедили. Люди раскрываются, срабатывает телевизионная магия, и происходит маленькое чудо. Получается чудесный музыкальный клип. Финальная, а это действительно хорошая добрая песня о мире, о любви была записана во время открытия главной новогодней елки области. И, хотя это был рабочий день, на наш призыв откликнулись несколько сот кировоградцев. Они стали главными исполнителями заключительной песни. Получилась такая масштабная песня-молитва. С помощью волонтеров из «Громадської варти» диски с записью новогодней программы вместе с теплыми вещами мы переправим нашим ребятам на восток.

Продолжая раскрывать небольшие секреты, Елена призналась, что первые съемки новогоднего шоу-2014 состоялись еще в январе. Съемочной группе очень не хотелось повторять свои ошибки при подготовке прошлогоднего «Огонька». Тогда съемки последнего сюжета новогодней программы закончились буквально за несколько часов до трансляции шоу.

— Напряжение было нешуточным, — рассказывает Елена Кваша. — Предстояло еще смонтировать материал и выдать его в эфир. Причем предстояло это сделать вовремя, до начала боя часов. Разумеется, все получилось, программа в эфир вышла своевременно, без заминки. Но большая часть коллектива (а он в основном был женским) дома к встрече Нового года готовилась впопыхах. Одной рукой держась за телефон, а другой — нарезая бутерброды. Ни о каких салатах уже речь не шла. Времени на их готовку уже не хватало. Так что в этом году решили все сделать заранее. Что-то начали снимать еще в январе, когда лежал настоящий снег. В остальных эпизодах, по причине отсутствия натурального снега, уже использовался искусственный. В телеконцерте исполняются самые разнообразные песни — как из репертуара иностранных, так и украинских исполнителей. И никуда не денешься (да мы и не хотели) от песен советского периода. Как ни крути, а сейчас найти современную новогоднюю песню практически невозможно. Их действительно мало.

Кулинарное шоу

Ноу-хау нынешнего новогоднего эфира смело можно назвать «Кулинарное шоу». Для съемок этого проекта телевизионщики пригласили десять человек, известных не только по роду своей деятельности, но и своей страстью к приготовлению всевозможных блюд.

— В съемках принимали участие люди разных профессий, собралась такая разношерстная кулинарная братия, умеющая готовить оригинальные блюда, которые практикуются у них в семьях, у них дома. Конечно же, хотелось, чтобы это были новогодние блюда, но с условием. Их было несколько. Первое — ингредиенты для блюд должны быть самыми простыми. То, что всегда находится в холодильнике кировоградцев. Никаких экзотических блюд быть не должно. Единственное, что у нас было из экзотики, — это авокадо. И другим условием было быстрое приготовление блюда. Всего пять, плюс-минус пару минут. Было блюдо, на готовку которого ушел час, — это скумбрия, приготовленная журналисткой Ольгой Степановой. И все же здесь мы также не нарушили регламент. Собственно, подготовка рыбы заняла всего пять минут. Остальное время скумбрия находилась непосредственно в духовке. Впоследствии блюдо было с удовольствием съедено съемочной группой…

Хочу заметить, все блюда, с любовью приготовленные нашими гостями за несколько часов съемок, мы с такой же любовью и употребили. Это было невероятно вкусно. Для того, чтобы не до конца раскрывать полный список наших кулинаров, назову только нескольких участников — это семья Цукановых, редактор «Народного слова» Валентина Бажан, журналист «УЦ» Ольга Степанова. Главный режиссер театра Евгений Курман в итоге вообще покорил своими кулинарными способностями. У нас сложилось впечатление, что это его вторая профессия.

Около восьми часов записи кулинарного шоу на выходе составят более полутора часов самой программы. Эпизоды с разными гостями студии будут разбавляться музыкальными, шуточными номерами, поздравлениями. Руководство телерадиокомпании считает, что время просмотра этой программы (вечер 31 декабря) пробежит быстро и с практической пользой для кировоградцев и жителей области.

Курьезы

Не обошлось и без трудностей, смешных и неожиданных ситуаций. Так, по словам главного продюсера, для съемок им пришлось похитить барную стойку из кафе «Прага». Стойка «удачно» стояла около кафе и казалась в этот день ненужной ее хозяевам. И она так чудесно подходила под интерьер съемочного «павильона», что авторы программы просто не удержались и ее стащили. Уже во время работы раздался совсем неожиданный телефонный звонок от хозяев заведения с требованием вернуть похищенное добро. Вопрос уладили. При съемках очередного эпизода бесследно пропал соевый соус. Может, кто съел, а может, мышка пробежала, хвостиком махнула, баночка и разбилась. Но заменителя не было, пришлось сделать его из акварельной краски. В целом это были те съемки, которые ценны как в кадре, так и за кадром — атмосфера, взаимная поддержка и готовность делать общее дело — все это было.

Впечатления участников

В записи кулинарной программы участвовала и корреспондент «УЦ» Ольга Степанова.

— Идея просто замечательная: в таком шоу интересно было принимать участие и смотреть его наверняка тоже будет интересно, — рассказывает Ольга. — Хотя, что касается меня, то зрелище было жалкое. Я люблю готовить, у меня есть свои фирменные блюда, одно из которых готовится даже не пять, а три минуты, правда, потом ставится на час в духовку. Блюдо простое и гениальное, нравится всем, испортить невозможно. Поэтому я вообще над рецептом не думала — пришла и приготовила. А надо было подумать… Ну хотя бы над тем, как это будет выглядеть. Я нетелегенична, я об этом знаю и спокойно к этому отношусь, но оказалось, что мертвая скумбрия — еще более нетелегенична. Красиво вынуть внутренности из размороженной рыбы — это искусство, которое я пока не освоила. Да и луковая шелуха, обрезки морковки и т.п. — на телевидении они должны исчезать волшебным образом, а у меня не исчезали!

А вот, что и как готовили остальные, я очень хочу посмотреть. Например, как Евгения Михайловна Шустер за пять минут приготовила «шубу»? Я обычно полчаса только селедку чищу… Или что делал главреж театра Евгений Курман с молоком и авокадо? Так что смотреть буду обязательно — заинтриговали…

Александр Гавриленко считает, что руководству ОГТРК стоит задуматься и о том, чтобы показать шоу о шоу.

— Такая интересная для нашего города идея. Даже гениальная и ко всему прочему — с успехом реализованная, что хочется увидеть поскорее это все на экране. Помимо записи непосредственно самой программы, на площадке происходила масса интересных вещей. Шутки Евгении Шустер, приколы Валентины Бажан были так кстати. Они поддерживали нас, впервые принимавших участие в таком шоу. Отдельной «медалью за отвагу» стоит наградить хозяев дома, на кухне которого проходили многочасовые съемки программы, — уверен жизнелюб Александр Гавриленко.

Галерист Николай Цуканов тоже отметил гостеприимность хозяев дома.

— Для всех участников программы были созданы прекрасные условия пребывания в их жилище. Целый день они нас веселили, как могли. А их дочка оказалась еще и творческой личностью, что мне, как человеку, имеющему к искусству непосредственное отношение, было чрезвычайно интересно. Видимо, у них имеются два кота, но хозяева, дабы еда не была съедена прямо во время записи программы, вынудили пушистых сидеть на улице и страдать. Уверен, что для кировоградцев это кулинарное шоу будет полезным в любом отношении. Там много юмора, праздника и чудесные кулинарные советы от известных людей Кировоградщины, — заметил Николай Цуканов.

К зрителям

Судя по рассказам участников новогодних программ, всех, кто имел отношение к их производству, пропустить эфир этих шоу будет преступлением перед самим собой. Итак, 31 декабря, начало трансляции «Кулинарного шоу» в 18.00. «Голубой огонек» начнется в 21.50. Не забудьте настроить свой телевизор на кировоградский канал именно в этот день и в это время. Там встретимся.

С новогодним приветом!

Руслан Худояров, «УЦ».

Прошел буквально месяц после визита в Кировоград торакального хирурга Эрдала Окура, познакомившего наших врачей с возможностями турецкой медицины, как Больница Святого Луки, возглавляемая Григорием Урсолом, вновь встречала гостей. На этот раз общался с местными врачами, а также проводил бесплатные консультации больных нейрохирург клиники «Аджибадем» Сельчук Пекер. Кроме профессора Пекера, в состав турецкой делегации входили руководитель международного отдела группы клиник «Аджибадем» по сотрудничеству со странами постсоветского пространства Тахмина Кылынч, специалист международного отдела Елена Сахарова и руководитель киевского представительства «Аджибадем» Наталья Волкова.

Пока профессор Пекер вел прием больных, а Тахмина Кылынч была занята решением оргвопросов, с нами любезно согласилась побеседовать Елена Сахарова.

— В прошлый приезд представителей «Аджибадем» шла речь об открытии представительства в Кировограде, на базе Больницы Святого Луки. Принято ли это решение?

— В составе «Аджибадем» 17 многопрофильных клиник и 13 поликлиник в различных городах Турции, 8 из которых находятся в Стамбуле. Помимо этого, у нас есть одна клиника за пределами Турции — в Македонии. Во многих странах постсоветского пространства — таких, как Азербайджан, Узбекистан, Кыргызстан, Украина, — у нас есть свои представительства. Но они не оказывают медицинские услуги, а работают как посредники. Мы сотрудничаем с клиникой Святого Луки, в частности, проводим здесь уже второй семинар. Поэтому мы считаем ее своим региональным представителем, однако пока никаких инвестиционных проектов не планируем — ситуация в Украине в данный момент к этому не располагает. Но у нас долгосрочные партнерские отношения в информационном плане: мы привозим своих докторов сюда, они читают лекции, возможно даже проведение операций совместно. Кроме того, доктора клиники Святого Луки, областной больницы приглашаются к нам на семинары. В частности, на семинаре по пересадке почки в одной из наших клиник побывал врач из областной больницы.

— На вашем сайте размещена информация о том, что можно обычной или электронной почтой и даже факсом прислать в вашу клинику свои медицинские документы и получить консультацию ваших врачей. Скажите, пожалуйста, это платная услуга?

— Это так называемая услуга «второе мнение». Любой иностранный пациент действительно может прислать нам свои данные: эпикриз, результаты анализов, жалобы, проводилось ли лечение, обязательно снимки, МРТ — все, что есть. Лучше, конечно, если документы сразу будут на английском языке, чтобы упростить задачу и во избежание неточностей перевода. Наши доктора рассматривают и дают свои рекомендации. Эта услуга совершенно бесплатна. Ну а пациент сам решает, продолжать ли ему лечиться дома или поехать к нам в Турцию, так как у нас есть определенные технологии, которых, например, нет в Украине или которые труднодоступны. Или же пациенту будет рекомендовано наблюдаться по месту жительства, так как его заболевание не вызывает никаких сложностей.

— Не рассматривался ли вопрос о том, чтобы врачи «Аджибадем» проводили лечение, в том числе и операции, здесь, на базе Больницы Святого Луки, если это технически возможно?

— Сейчас наш врач-нейрохирург, специалист по работе на установке «Гамма-нож», проводит осмотр пациентов, причем совершенно бесплатно, которых пригласили сюда, в Больницу Святого Луки, потом он проконсультирует трех послеоперационных больных в областной больнице. В прошлый раз приезжал коллега Григория Николаевича Урсола — торакальный хирург, и у нас в планах проведение совместной операции здесь, на базе этой клиники, с трансляцией ее на экран в зале. Техническое оснащение вполне это позволяет. Вероятнее всего, это будет весной.

Елена Сахарова также рассказала, каким образом клиники «Аджибадем» работают с иностранными пациентами. Решив пройти лечение в Турции, вы созваниваетесь с клиникой и сообщаете дату своего прилета (отдельный плюс — то, что в Турцию не требуется виза). В зависимости от этого сотрудники клиники договариваются о времени консультации с врачами, вас встречают в аэропорту, везут или в отель, или сразу в клинику. Отель также бронируется заранее, и тут тоже есть свой плюс — по договоренности с «Аджибадем» целый ряд оте­лей предоставляет пациентам клиники определенные скидки. Больной получает постоянного сопровождающего, который все время рядом, — возит его на процедуры, консультации и т. п., а в конце лечения отвозит в аэропорт. Словом, трудностей в связи с незнанием вами турецкого или английского языка не возникнет. Сервис в клиниках — на высочайшем уровне, что подтвердил Григорий Николаевич Урсол, побывавший там: «Турки даже из медицинской клиники умудряются сделать пятизвездочный отель». Палаты одноместные, трехразовое питание, при необходимости диетическое, суперпрофессиональный персонал. Если больной приехал с сопровождающим, в каждой палате есть раскладное кресло. Ну и самое главное — при таком сервисе цены намного ниже, чем в клиниках Европы. К примеру, пересадка почки в Германии стоит 50 тысяч евро, в клиниках «Аджибадем» такая операция обойдется в 25 тысяч долларов.

Далее к нашему разговору подключился профессор- нейрохирург, специализирующийся на работе на установке радиохирургии «Гамма-нож», Сельчук Пекер.

— Так сложилось, что у нас в Украине многие люди не очень внимательны к своему здоровью и иногда слишком поздно обращаются к врачам, в том числе и онкологам. Существуют ли в Турции какие-то программы, возможно, государственные, призванные следить за здоровьем населения, заниматься профилактикой заболеваний или хотя бы «ловить» их на ранней стадии?

— В Турции есть определенные программы, помогающие выявить рак на ранней стадии, в частности, рак груди и гинекологические виды рака. Благодаря широкой информационной поддержке этих программ люди все больше и больше стараются обращать внимание на свое здоровье. Но пока уровень тоже далеко не идеальный.

— К большому сожалению, в последнее время онкологические заболевания диагностируются у детей, в том числе и совсем маленьких. В клиниках «Аджибадем» могут пройти лечение только взрослые пациенты?

— Нет, у нас, в наших многопрофильных клиниках, есть и детские онкологические центры, педиатрические отделения, есть врачи — детские онкологи. И специализированная помощь детям оказывается на таком же высоком уровне, что и взрослым.

— Скажите, пожалуйста, какие из самых современных, новейших технологий применяются врачами клиник «Аджибадем»?

— Все то, что сейчас существует из новейших разработок в мире, есть в наших клиниках. Например, если говорить о нейрохирургии, то это интраоперационный магнитно-резонансный томограф (МРТ), для радиотерапии это установки «Гамма-нож», «Кибер-нож», устройство роботической хирургии «Да Винчи».

Ответил доктор Пекер и еще на ряд вопросов, заданных моими коллегами. В частности, по его мнению, будущее — за частной медициной, однако при обязательной поддержке государства, которое обязано заботиться о здоровье своих граждан. Поинтересовались мы и тем, насколько в Турции развита страховая медицина, и выяснилось, что каждый житель имеет государственную медицинскую страховку, по которой в государственных медучреждениях получает услуги бесплатно (о добровольно-принудительных взносах или «благодарности» врачу в конверте речь ни в коем случае не идет ни в государственной, ни в частной медицине!), можно пройти лечение и в частной клинике — с хорошими скидками. Кроме того, некоторые медицинские услуги — например, пересадку почки, кардиоваскулярную хирургию — государство не может обеспечить, однако оно заключает договор с частной клиникой, оплачивает лечение, и пациент лечится в частной клинике совершенно бесплатно. Такие договора имеются у ряда клиник «Аджибадем» по разным направлениям медицины. Страховой взнос, составляющий 10-15% от заработной платы, оплачивает РАБОТОДАТЕЛЬ. Причем не оплатить он не имеет права, так как штрафные санкции слишком высоки.

В разговор с нами вступает Тахмина Кылынч:

— С Украиной мы начали сотрудничать лет пять назад, с Кировоградом — только начинаем. Мы обратили внимание, что к нам стали приезжать люди на лечение, причем спонтанно, без нашего ведома, поэтому начали изучать рынок и поняли, что большой поток идет именно по онкологии. Начинали мы с Киева, с нейрохирургического центра, и постепенно охватили Днепропетровск, Донецк, Одессу, теперь приехали в Кировоград. Мы проводим семинары, приглашаем врачей на бесплатные мастер-классы, чтобы они не только лекции послушали, но и многое увидели, и попрактиковались немножко в оперблоках. Сейчас наше сотрудничество переросло в социальный проект: мы поняли, что врачи у вас хорошие, но по определенным причинам здесь нет высоких технологий, но нужно правильно поставить диагноз, прооперировать больного и дальше правильно вести его уже на месте, и мы в этом помогаем.

Месяц назад в Кировоград приезжал торакальный хирург, и в наших планах — вместе с Григорием Урсолом провести здесь, в Больнице Святого Луки, операцию — то, что здесь, в Украине, еще не делают: эндоскопическую операцию через один разрез (у нас пока делают три. — Авт.), что позволяет пациенту быстрее восстановиться. В дальнейшем мы планируем и обучать ваших врачей, и бесплатно консультировать пациентов. Причем мы открыты для всех врачей — и областной больницы, и онкодиспансера… Следующим гостем Кировограда, скорее всего, станет кардиоваскулярный хирург. Думаю, это будет через месяц, после новогодних и рождественских праздников.

Мы тоже не всегда были такой крупной клиникой. Начинали мы с маленькой больницы в 1991 году, сейчас у нас 17 клиник, и планируем до 2019 года открыть еще 5. Начинали мы с Гарвардским университетом, они были нашими партнерами, поддерживали нас и по методике, и по знаниям, правда, все было на платной основе, и вот так в течение 20 лет дошли до сегодняшнего уровня. Поэтому теперь и мы с удовольствием помогаем другим. Сейчас активно работаем с Грузией, и, учитывая положение в этой стране, у нас к ним особый подход, в том числе и в ценовой политике. Также особые условия сотрудничества у нас и с Украиной, так как ваша ситуация очень похожа на грузинскую.

С учетом нынешней ситуации в Украине и необходимости проведения настоящей медицинской реформы был интересен рассказ Тахмины Кылынч о системе медицинского образования и последующего трудоустройства в медучреждениях Турции.

— Сначала, как и у вас, нужно шесть лет отучиться в университете, затем три года — интернатура, а затем — внимание! — минимум три года отработать в государственной бесплатной больнице, причем не по вашему выбору, а там, куда вас пошлет государство. И если вы эти три года на государство не отработаете, вас ни в одну частную клинику не возьмут! Причем это не зависит от того, учились вы в частном университете или в государственном (бюджетное обучение в Турции также есть), и даже за границей. Учителей, кстати, это тоже касается. В нашей стране, как и у вас, не хватает врачей и медсестер. Два года назад минздрав разрешил брать на работу медсестер из-за границы. Прежде всего они должны выучить турецкий язык и сдать экзамен, а также минимум год отработать на государство, и только после этого частная клиника, пригласившая вас, имеет право взять вас на работу. Таким образом решается кадровый вопрос и в государственных клиниках. Ведь, чтобы стать хорошим врачом, нужно потратить как минимум пятнадцать лет своей жизни…

Ольга Березина, фото Павла Волошина, «УЦ».