Месяц: Июнь 2008

Люди непосвященные, каковыми оказались журналисты перед началом сессии Кировоградского горсовета во вторник, терялись в догадках: что повлияло на «пришествие» в зал заседаний фракции БЮТ? (Все уже привыкли, что они игнорируют сессии.) Высказывалось несколько вариантов. Один из них – смена лидера фракции (Давыдова сменил Марковский). Второй – о чем-то договорились… Но бютовцы не смогли долго продержаться на «передовой» и ушли при первой представившейся возможности.

Давно такого не было в сессионном зале – 57 (при минимуме 39) зарегистрировавшихся депутатов. Уже шестое заседание 10-й сессии горсовета пятого созыва «мучило» вопросы, которые неоднократно переносились. Начали сессию за здравие, закончили так же, несмотря на очередной демарш фракции БЮТ.

Дело в том, что бютовцы, проголосовав за повестку дня и внесение в нее дополнительных вопросов, вдруг покинули зал, заявив, что на согласительном совете была договоренность о том, что БЮТ за земельные вопросы не голосует. Уверения мэра, сказанные вслед уходящим бютовцам, в том, что «землю» рассматривать не будут, не остановили решительно настроенных оппозиционеров. Но перекличка оставшихся в зале не дала оснований закрывать сессию или объявлять перерыв. После того как пришли намного опоздавшие Салюк и Черный, в зале оказалось 43 депутата. Этих голосов хватило для того, чтобы довольно результативно работать дальше.

В итоге было рассмотрено все, о чем мечтали и даже боялись мечтать депутаты. Вносились изменения в бюджет, перераспределялись средства, добавлялись штатные единицы, давались согласия на разработку проектов землеустройства, земельные участки передавались в аренду, продлевались права аренды, утверждались проекты землеустройства и разрывались договоры аренды земли, вносились изменения в предыдущие решения горсовета, выделялись участки под гаражи и храмы и, что немаловажно, депутаты приняли решение «Об утверждении Порядка приобретения прав на землю на конкурентных основаниях (аукционе) в городе Кировограде». Причем традиционно нарушался регламент: некоторые вопросы голосовались несколько раз, до получения необходимого результата.

Раз уж сессия состоялась, возникают вопросы: чего хотел добиться местный БЮТ и чего он в итоге добился? Да ничего. Просто уйти из зала – это не позиция. Позиция – это поведение коммуниста Катренко во время заседания. Он единственный избирательно подходил к провозглашаемым Пузаковым вопросам и либо поддерживал, либо воздерживался, либо голосовал против. Да, его голос ничего не решал, но он, по крайней мере, был замечен. А обидеться и уйти – это не по-взрослому, не по-политически.

Для «полного счастья» большинству депутатов не хватило еще около шестидесяти земельных вопросов. Именно столько осталось рассмотреть, чтобы свести земельные долги города к нулю. Но депутаты подустали, ведь работали без перерыва и в быстром темпе. Было решено в понедельник провести согласительный совет и определиться, в какой день продолжить работу сессии. У БЮТа есть достаточно времени, чтобы продумать свою тактику.

17 июня первую пресс-конференцию после назначения на должность провел председатель правления – генеральный директор ОАО «Кировоградоблэнерго» Иван Алексеевич Поливяный. Одной из главных тем пресс-конференции стала вечно больная проблема водоснабжения Кировограда в летнее время.

Ранее И. Поливяный занимал в ОАО «Кировоградоблэнерго» должность исполнительного директора, поэтому для него не являются чем-то новым все непростые проблемы, связанные с взаимоотношениями трех участников единой технологической цепочки – облэнерго-водовода-водоканала. Равно как и проблемы прохождения платежей от нижнего звена цепочки до облэнерго. Тем не менее, основной акцент новый руководитель сделал на том, что ОАО «Кировоградоблэнерго» полностью и своевременно (на принципах предоплаты, в том числе привлекая банковские кредиты) расплачивается с энергорынком за отпущенную электроэнергию и потому вправе требовать со своих потребителей, водовода «Днепр-Кировоград» и арендатора кировоградского водоканала ООО «Водное хозяйство», строгого соблюдения платежной дисциплины.

Как сообщил руководитель ОАО «Кировоградоблэнерго», задолженность водовода «Днепр-Кировоград» за полученную электроэнергию с начала года выросла на 2,3 млн. грн. Это равносильно двухмесячному бесплатному потреблению электричества. Одновременно растет и задолженность ООО «Водное хозяйство» — с начала года она увеличилась с 795 тыс. грн. до 909 тыс. грн. (по состоянию на 1 июня). Такая ситуация заставляет рассматривать все договоренности, достигнутые в начале июня на совещании у мэра Кировограда и направленные на преодоление очередного кризиса, который привел к сокращению подачи питьевой воды на областной центр, только как временную отсрочку. ОАО «Кировоградоблэнерго» готовит предупредительные меры, при этом намерено заручиться поддержкой Госэнергонадзора. Штрафные санкции будут заключаться в ограничении отпуска электроэнергии водоводу «Днепр-Кировоград» с одновременным, как следствие, снижением водоснабжения областного центра до уровня так называемой экологической брони.

Во что выливается «уровень экологической брони», кировоградцы испытали на себе уже не раз. Спальный район по улицам Жадова-Попова вновь возвращается на почасовые графики водоснабжения – утром и вечером. Некоторые микрорайоны Кировограда рискуют остаться вообще без водоснабжения. Проблематичным становится и водоснабжение верхних этажей многоэтажек.

Будут ли применены эти санкции, зависит от выполнения согласованных после совещания у мэра графиков прохождения платежей. Точкой отсчета И. Поливяный назвал конец этого месяца. Задержка с выполнением графиков приведет к применению санкций.

Второй темой пресс-конференции стала инвестиционная программа ОАО «Кировоградоблэнерго» на 2008 год. Программа как никогда объемна и предусматривает капиталовложения в сумме 50 млн. грн. Заложенные в ней средства предусматривают реконструкцию 151,8 км воздушных линий, строительство новых и реконструкцию имеющихся трансформаторных подстанций и многое другое. Поскольку собственных производственных мощностей ОАО «Кировоградоблэнерго» для выполнения программы недостаточно, к работе уже привлечены две подрядные организации. Отдельный пункт программы – охрана энергообъектов от посягательств «охотников» за цветным и черным металлом, трансформаторным маслом и так далее. Этот пункт предусматривает расширение имеющейся сети охранной сигнализации, оснащение диспетчерских пунктов системами визуального наблюдения за объектами, которые могут стать жертвами ограбления. Большой объем работ по замене и модернизации электрооборудования и линий электроснабжения будет выполнен непосредственно в Кировограде. Их цель – обеспечение надежной и бесперебойной подачи электроэнергии.

Итак, с электроснабжением в областном центре, судя по всему, будет все благополучно. Как будут обстоять дела с водоснабжением, покажет уже начало июля.

Эти слова из песни о легендарном красном командире вспомнились не случайно. Имя Щорса носил успешный, развитый колхоз сел Лутковка и Мануйловка Маловисковского района. Носил-носил, пока колхоза не стало. Не стало колхозов по всей стране, поэтому это явление было воспринято как данность, веяние времени и в какой-то мере необходимость. Верилось, что с обретением независимости все в государстве пойдет по-новому, по-хорошему. Где-то случилось именно так, но не в Лутковке…

На украинскую землю пришли фермеры. Как правило, из местных. Брали в аренду людские паи, поскольку для этого были законные основания и согласие сторон. Лутковцы отдали свои потом и кровью заработанные гектары человеку, которого давно знали, на которого возлагали большие надежды. Хотя уже на первом этапе их «сотрудничества», при заключении договоров, знающий человек мог усомниться в безоблачности будущих отношений. Но жители Лутковки, как и многих других украинских сел, законов не читают, все принимают на веру, за что в итоге расплачиваются довольно горько.

По закону

В Украине практика заключения договоров аренды земельных долей впервые появилась после издания Указа Президента Украины № 1353/98 от 15 декабря 1998 года «О гарантиях защиты экономических интересов и улучшении социального обеспечения крестьян-пенсионеров, имеющих право на земельную долю (пай)». Согласно данному указу, с 1 января 1999 года коллективные сельхозпредприятия, сельхозкооперативы, сельскохозяйственные акционерные общества, использующие землю для сельскохозяйственного производства, по желанию крестьян-пенсионеров, имеющих право на земельную долю (пай), заключают с ними договоры аренды земельных паев.

Арендная плата была определена в размере не менее 0,5 % от стоимости пая, а затем размер арендной платы был увеличен и составлял не менее 1 %, в соответствии с Указом Президента № 749/99 от 28 июня 1999 года.

Однако в связи с тем, что Указ Президента Украины № 1353/98 от 15 декабря 1998 года предусматривал заключение договоров аренды земельных паев только с крестьянами-пенсионерами и только при наличии их волеизъявления, Указом Президента Украины № 1529/99 от 3 декабря 1999 года «О безотлагательных мерах по ускорению реформирования аграрного сектора экономики» было установлено обязательное заключение предприятиями, использующими землю для сельскохозяйственных нужд, договоров аренды земельных паев с их собственниками. Размер арендной платы был установлен не менее 1% от стоимости земельного пая. А в 2002 году размер арендной платы был изменен очередным указом Президента Украины – минимум 1,5%. У лутковцев арендная плата с 2000 года выше одного процента не поднималась.

Сам договор должен быть типовым, обязательным для всех субъектов подобного вида деятельности, предусматривающим определенные обязательства и зарегистрированным, в соответствии с требованиями действующего законодательства. С этим в Лутковке тоже не сложилось.

Арендная плата, согласно даже нетипичному договору, должна выплачиваться в определенные сроки. За несвоевременную ее уплату арендатор обязан выплачивать пеню в размере, как записано в договоре, 0,3% от суммы недоимки за каждый день просрочки. Это условие не выполняется, хотя о соблюдении сроков выплаты арендной платы здесь уже давно не говорят. Людям бы получить хотя бы то, что арендатор задолжал. А это, поверьте, давно уже не приличные деньги. Хотя, опять же, по закону, арендная плата должна индексироваться.

Теперь об имуществе бывшего колхоза. С 2000 года его без заключения договоров (!) использует ООО «Славутич», которое очень формально оказалось правопреемником КСП имени Щорса. Какое-то время людям, по сути, собственникам животноводческого комплекса, тракторной бригады и построек, выплачивались чисто символические деньги.

Между тем, согласно письму Министерства аграрной политики Украины от 5 декабря 2002 года и с целью сохранности целостности имущественных комплексов сельхозпредприятия, жителям Лутковки рекомендовали «договориться» с руководителем сельхозпредприятия, которое в дальнейшем будет использовать имущество, о выкупе имущественных паев. Но о выкупе, даже с рассрочкой платежа, речь в бывшем колхозе не идет.

Кое-кому выплатили деньги якобы за имущество. Но условием выплаты было продление договора на аренду земли еще на десять лет…

Все, что касается несоблюдения либо нарушения законных норм, решается в судебном порядке. До судов лутковцы дошли, но не по своей воле.

ПО СУТИ

Начнем с имущества. Лутковцы на встрече с корреспондентом «УЦ» говорили открыто, без обиняков, называя фамилии, приводя примеры и доказательства. Около года назад имущество бывшего колхоза начали разбирать неизвестные люди. На вопросы селян отвечали, что фермы и строения они купили у ООО «Славутич». Понятно, что пенсионеры (а таких в селе большинство) физически не могли противостоять «новым собственникам», в итоге полностью были разобраны фермы бывшего животноводческого комплекса в селе Мануйловка, конюшня и «учительский дом» в Лутковке, который когда-то мог приютить четыре семьи молодых специалистов.

Весной этого года такие же неизвестные люди стали вывозить чугунные решетки и металлические конструкции с лутковской фермы. Местные жители вызвали милицию по телефону. Что и кто там кому объяснял, неизвестно. Но на следующий день село осталось без телефонной связи.

Лишилась Лутковка и питьевой воды, которая до 2002 года подавалась по водопроводу. Он был отрезан от артезианской скважины, а «Славутич» не считает своим долгом обеспечивать пайщиков – жителей села — артезианской водой. Водопровод, между прочим, прокладывали за деньги селян. Дедовские колодцы и криницы снова стали источниками воды.

А еще в Лутковку не ходит рейсовый автобус. Зимой попросили арендатора выделить технику для расчистки дороги. Технику дал, дорогу расчистили, но снег сгребли не в сторону, а прямо на дороге, при въезде в село. Тогда автобус проехать не смог, а потом и вовсе престал ходить.

Нельзя сказать, что арендатор ничего не делает для благоустройства села. Есть участки дорог, которые отремонтированы. Правда, на въезде в них были установлены таблички с надписью «Частная дорога». Вы такое где-нибудь видели? Заграница не в счет!

ПО СУДУ

Украинский крестьянин терпеливый. Он много может понять и простить. Но всему есть предел. Не выдержав нечеловеческого к себе отношения, лутковцы обратились к другому фермеру с просьбой взять их земельные паи в аренду. Обсудили, договорились, предупредили «Славутич», заключили договора, зарегистрировали их в законном порядке.

Последствия не заставили себя долго ждать. До людей дошли слухи, что бывший арендатор заявил, что за паи ничего не даст, землю людям не отдаст и при этом не будет ее обрабатывать. Сказал – сделал! Весной этого года поля оказались необработанными. Уже в мае народ встревожился, вышел в поле вместе с новым арендатором. Обработали, засеяли в сопровождении угроз. Пока пшеница набирает силу, люди судятся. Истец – «Славутич»…

Суд первой инстанции (Маловисковский районный) до вынесения решения по сути запретил жителям села Лутковка (всего 54 человека) «осуществлять какие-либо действия (засевать, обрабатывать и т.д.) переданные в аренду ООО “Славутич” участки». Таким образом, земля, принадлежащая людям, им не принадлежит…

Ответчики подали апелляционную жалобу. Заседание запланировано на 24 июня. Люди очень надеются, что оно состоится, потому что в районном были сюрпризы. Повестки разнесли по домам вечером накануне судебного заседания. В течение ночи искали транспорт, собирали деньги, чтобы оплатить, приехали в районный центр и узнали, что заседание перенесено…

ПО-ЧЕЛОВЕЧЕСКИ

В типовом договоре записано: «В других случаях, которые не предусмотрены настоящим договором, стороны руководствуются действующим законодательством Украины». То, что происходит в Лутковке, не предусмотрено ни в документе, ни в законах.

«Я лежал в больнице, нужны были деньги. Жена пошла к арендатору просить то, что он должен за пай. Ей сказали, чтобы завтра приходила. Потом – чтобы через неделю. А я должен был умирать? Что, на колени перед ним падать? Не я же ему должен. Я это заработал за всю жизнь!»

«Мой ребенок лежал в больнице, я просила, чтобы мне отдали долг за 2006 год – около пятисот гривен. Сказали, что у них нет. Потом мне были нужны деньги на операцию, я снова обратилась. Никто ничего не дал. Отдали мне эти копейки в феврале этого года…»

«У меня пай больше шести гектаров. В прошлом году держал двоих поросят и десять кур. Зерно я им покупал на базаре. Шесть гектаров земли у меня! А то зерно, которое арендатор нам дает, никто не берет молоть, оно грязное…»

«Мы имеем землю и оказались нищими. Внук просит кусочек сала. А где я его возьму? Купить не могу, дорого. Денег не дождешься, задерживают постоянно. Где справедливость?»

«Умерла моя мать. С пенсией были перебои, не за что было гроб купить. Пошла к арендатору просить помощи. Сказал, что поможет, если я заплачу. Я предложила, чтобы высчитал из арендной платы за пай, что он мне должен. А он сказал, что ему нужны живые деньги. Я заплатила…»

«Хоть бы раз зашел к пенсионерам, спросил, что им надо. Никогда такого не было. Огороды нам вспахивают в самую последнюю очередь, когда уже морозы».

«Где это видано! Люди хотят забрать свою землю, а им не дают. У нас есть дети, которые могли бы обрабатывать эту землю, но не добьешься ничего. Отобрали землю, имущество. Осталось жизни у нас отобрать?»

Так говорят жители Лутковки.

Описанное выше можно квалифицировать как частный случай типичной ситуации. Самое страшное, что таких «частных случаев» слишком много по всей стране. Вот еще пример. «Право собственности крестьян на имущество бывших колхозов уже отбирают. Яркий пример тому — два села в Бердичевском районе Житомирской области: Дубовка и Красовка, которые когда-то были колхозом-миллионером тоже имени Щорса. Здешние жители недавно узнали, что они уже не наследники того добра, которое в 20-е годы прошлого столетия их деды и прадеды по собственной воле или по принуждению сдали в колхоз». «Мы за новый мир…» — поется в песне о легендарном командире. Неужели за такой?

Вглядитесь в лица старых фотоснимков, —
На них доподлинно все отображено,
На них — вся жизнь с историей в обнимку
И с тем, что было ею нам дано…

С вашей помощью, уважаемые читатели, мы продолжаем восстанавливать забытые факты из истории нашего края. Сегодня мы публикуем фото, которое принесла в редакцию наша постоянная читательница Т.С.Марченко.

Наверняка многие из кировоградцев хорошо помнят день 2 апреля 1980 года — именно тогда из-за сильнейшего наводнения, затопившего прибрежные улицы города и главное — мосты, многие не смогли попасть на работу, на занятия. Снимок был сделан с крыши здания института «Горстройпроект», недалеко от которого находится мост по ул. Островская, изображенный на фото.

Мы по-прежнему принимаем от вас фотографии, на которых изображены места, здания, памятники и т.д., которых уже нет или которые изменились по сравнению с тем, что запечатлил объектив фотокамеры. Сохранность и возврат фотографий мы гарантируем.

Лето. Сезон отпусков, солнца, пляжей и воды. Вот уже много лет подряд жители Кировограда, которым некогда или не за что отбыть «на моря», купаются в черте города на свой страх и риск – пляжи областного центра ежегодно признаются санитарными и прочими службами непригодными для этого дела и даже опасными…

В году же нынешнем, несмотря на то, что жарко уже давно и изрядно, пляжный сезон приближается к кульминации, службы эти упорно молчат. Именно поэтому мы и попытались самостоятельно выяснить, изменилось ли что-то. Из тех крох информации, что удалось выудить журналистам «УЦ» из «компетентных источников», можно сделать вывод, что да, изменилось. Но не слишком радикально…

Начнем с того, что в городской санстанции давать комментарии по «пляжному» поводу вообще отказались – мол, еще не время, вот устроим пресс-конференцию, тогда все и узнаете. Когда именно чиновники службы намерены известить город о животрепещущем вопросе (опять же, июль уж на носу!) и почему так поздно – эти вопросы остаются открытыми.

В то же время в управлении по вопросам чрезвычайных ситуаций горсовета, которое (судя по всему, в полном одиночестве) вплотную занимается вопросами в том числе и пляжей, отмечают: озвучивать состав воды в традиционных местах отдыха горожан не стоит – чтобы людей не пугать.

С другой стороны, ввиду определенной работы, уже проведенной специалистами управления, его руководитель, Сергей Коваленко, называет Новониколаевский пляж единственным относительно приемлемым местом для купания. Во-первых, там в этом году проведена серьезная чистка акватории, на дне которой уже успел образоваться помимо созданных природой еще один мощный пласт – рукотворный, состоящий из пустых пластиковых бутылок и прочего хлама, «оставленного» отдыхающими. Во-вторых, только там есть спасательный пункт.

От купания во всех остальных местах, облюбованных горожанами, особенно совершенно неприспособленных для этого карьеров, Коваленко рекомендует воздержаться. Ибо полагаться при этом кировоградцам придется исключительно на русское «авось»: пронесет — не пронесет.

Посему делаем вывод: лучше дальше. Причем чем дальше, тем лучше. Хотя, опять же, зачем далеко ходить – в окрестностях города есть замечательные места, взять хоть ту же Обозновку. А в целом по области всевозможных оазисов просто не счесть – тут тебе и Голубой глаз, и Черное озеро, и т.д., и т.д., и т.д. Оно, к слову, не только дешевле, но, может случиться, что и поприятней выйдет, чем в Крым мотаться, – там, говорят, мазут везде.

В общем, чем смогли. И заключительный «мазок» напоследок (извините за нелицеприятный каламбур): еще утром во вторник 17 июня, реку в районе Новониколаевского пляжа чистили водолазы, а уже вечером наш журналист, случайно оказавшийся там, отметил характернейшую вонь, исходящую от воды, – по-видимому, где-то поблизости прорвало канализацию.

Если спросить среднестатистического украинца, какой из напитков наиболее популярен в летнее время, наверняка подавляющее большинство назовут пиво. Почему именно пиво, чем заслужил этот древнейший напиток всенародную любовь, как правильно употреблять его, чтобы получить удовольствие и не навредить себе, а также о том, как обстоят дела с торговлей пивом в Кировограде, мы и решили сегодня поговорить. Кстати, чтобы этот материал не воспринимался как рекламная акция, мы не будем называть ни конкретных торговых марок пива, ни месторасположения одной из многочисленных пивных палаток, с хозяйкой которой мы за бокалом пива и беседовали о пользе этого поистине целительного напитка.

Марки пива подразделяются на две основные группы — темное и светлое. Светлое пиво производится из светлого солода, а темное — из темного карамельного солода, который поджаривают в процессе приготовления. Главными показателями качества пива являются прозрачность, цвет, вкус, хмелевая горечь, аромат и пенообразование. Видов и сортов пива намного больше, чем разновидностей вина! Одних только элей — так называют традиционное английское пиво — существует несколько десятков. Другой английский тип пива — портер, крепкое сладкое пиво с ромовым привкусом из-за добавления мелиссы. Интересна история его названия. Впервые оно появилось в Лондоне в 1793 году и сначала продавалось под названием энтайр. Но вскоре стало самым популярным у завсегдатаев пабов — грузчиков, и поэтому получило название портер аль, то есть пиво грузчиков. Самый популярный сорт ирландского пива – стаут — готовится с добавлением овса. Оно крепкое, но менее сладкое, чем классический портер. Существуют и более экзотические разновидности пива, например, фрам-буаз — с добавлением малины, пеш — с персиковым вкусом, раух — со специальным «копченым» привкусом и многие другие не менее невероятные сорта. Хитом последнего десятилетия стало канадское пиво айс, которое после окончания варки быстро охлаждают до температуры замерзания. Образовавшиеся кристаллики льда удаляются, и получается пиво с почти двойным содержанием алкоголя. Недавно одна из популярных марок пива выпустила напитки с добавлением сока гуараны и лайма.

У нас в Украине более популярны традиционные сорта пива, пришедшие к нам из консервативных Чехии и Германии, где пиво и по сей день варится по тем же рецептам, что и много веков назад. Самое известное чешское пиво происходит из Пльзени, где еще в средние века его производство лицензировалось, а качество весьма своеобразно контролировалось властями: пивовар являлся в магистрат в кожаных штанах и с бочонком пива. Вылив пиво на дубовую скамью, он усаживался на нее, ждал, пока пиво высохнет, а потом пытался встать. Если это ему не удавалось, поскольку штаны накрепко приклеивались пивом к скамье, — его продукция допускалась к продаже. Ну а жидкое пиво выливали на площадь перед ратушей, позоря таким образом нерадивых пивоваров. Дубовую «скамью качества» до сих пор можно увидеть в Пражской ратуше.

— Кировоградские любители пива также более традиционны в своих предпочтениях, — говорит моя собеседница Ольга, хозяйка пивной палатки в одном из спальных районов Кировограда. – Наши посетители предпочитают светлые сорта, причем не бутылочное или баночное, а разливное пиво. Исходя из собственного опыта, могу сказать, что раньше темного пива покупали больше. Сейчас же оно тоже продается, но в намного меньших количествах. Например, практически перестали пить портер. Да и вообще крепкого пива мы продаем значительно меньше. Кстати, несколько лет назад я с удивлением отмечала, что женщины предпочитали пиво темных сортов, мотивируя тем, что оно слаще, а мужчины – светлое. Теперь же в основном, как я уже говорила, все предпочитают светлые сорта. И еще одно наблюдение: молодежь в последнее время стала намного сдержаннее в культуре потребления пива. Пришли, выпили по 1-2 бокала, причем в основном предпочитают дорогие сорта, — и все. Огромным спросом пользуется также безалкогольное пиво, его иногда даже детям берут. В среднем за день, не считая бутылочного и баночного, мы продаем 2-3 кега разливного пива, а в центре города — гораздо больше, где-то 5-6 кегов.

В последнее время СМИ активно рекламируют так называемое «живое» пиво. А насколько оно живое? Если рассуждать академически, то любое производящееся по классической технологии пиво изначально живое. Благородность этого напитка, в отличие, например, от водки, где смешивается два ингредиента — вода и спирт, заключается в том, что после приготовления смеси из проросших зерен ячменя и хмеля в эту смесь помещаются специальные пивные дрожжи, которые и перерабатывают смесь в то, что может называться живым пивом. Знатоки только такой напиток пивом и считают, так как он не только приятен на вкус, но и полезен для здоровья. Этим не преминули воспользоваться в своей рекламе пивовары. Однако дело в том, что хранится живое пиво мало, дня два-три, причем при определенной температуре. Ну, может, чуть дольше, но уж никак не месяцы. Поэтому и попробовать его можно только в ресторанах и пивных, куда его доставляют прямо с пивоварни в специальных емкостях. Да еще некоторые пивзаводы продают это пиво прямо «с проходной». Если передержать настоящее «живое» пиво дольше предполагаемого срока, оно приобретает неприятный, металлический привкус, а то и становится настоящей отравой. А как же реклама, предлагающая потребителям баночное и бутылочное «живое» пиво, срок годности которого исчисляется месяцами? Стоит задуматься, каким образом продлевается срок его «жизни». Так что, если хотите настоящее «живое» пиво — ищите место, где можно купить его прямо с пивоварни. А если у вас в руках бутылка из магазина, то смотрите не на этикетку с гордой надписью, а на срок хранения и думайте — может ли пиво со сроком годности в несколько месяцев быть по-настоящему «живым»?

— Сейчас, в летнюю жару, особенно вечером и в выходные дни, — продолжает свой рассказ Ольга, — к нам приходят целыми семьями, с детьми. Очень много пар солидного возраста. Да и молодежи тоже довольно много. Радует то, что люди наконец-то стали понимать, что лучше выпить 1-2 бокала чрезвычайно полезного напитка, каковым является пиво, чем несколько рюмок более крепких напитков. Ведь о пользе пива можно говорить часами. Пивные дрожжи назначаются внутрь при различных инфекционных заболеваниях, фурункулёзе, сахарном диабете, угревой сыпи, заболеваниях кожи. Чешские врачи щёлочным пльзеньским пивом разрушают камни в почках, применяется пивная терапия и для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Пиво выводит из организма соли алюминия, чего ни одна другая жидкость сделать не может. Оно хорошо утоляет жажду, так как в нем много минеральных веществ и углекислоты, способствующей более быстрому поступлению жидкости в кровь. С пивом лучше усваивается медь, содержащаяся в пище, а она крайне необходима для сердца. Для укрепления и лучшего роста волос полезно мыть голову свежим слегка подогретым пивом. При выпадении волос пиво можно использовать для масок и укутываний головы. Маски из желтка, взбитого с пивом, разглаживают морщины на лице и укрепляют корни волос. Избавиться от морщин помогает и крутая пена свежего пива. На пиво легко ложится шоколадный загар. Оно эффективно лечит простудные заболевания. Народный рецепт такой: ложка мёда на кружку подогретого пива — и простуду как рукой снимет. Так много о пиве и его целебных свойствах я знаю потому, что обожаю этот потрясающе вкусный и полезный напиток.

Я хотела бы немного дополнить рассказ Ольги. После полостных желудочно-кишечных операций чешские врачи рекомендуют больным бутылку «Пльзеньского Праздроя» ежедневно. В скандинавских странах врачи могут прописать лечение депрессии пивом, там пиво — официально признанный антидепрессант. В пуританской Америке рекомендуется употребление темного пива в качестве профилактической меры против сердечно-сосудистых заболеваний. В Австралии и Венгрии пить пиво советуют роженицам — для притока молока, а в США небольшие дозы рекомендуют даже беременным, так как в составе пива много необходимых плоду микроэлементов. Пиво входит в обязательный рацион полярников на станциях Арктики и Антарктики. В Чехии и Словакии пиво входит в меню хоккеистов. Малайцы натирают пивом детей, предохраняя от болезней. Когда в психиатрической клинике Бостона в США врачи стали давать пациентам вместо лекарств по бутылке пива в день, через несколько месяцев у многих больных состояние стало улучшаться. В Украине безалкогольное пиво как калорийная высококачественная пищевая добавка применяется в Центре детской онкогематологии столичной клиники «Охматдет» для восстановления малышей после лучевой и химиотерапии, пересадки костного мозга. Такое пиво можно также использовать при любых болезнях, связанных с недостаточным пищеварением, поскольку это чистый продукт, который не содержит нежелательных добавок, способен улучшить обменный процесс и обеспечить организм необходимыми для физического восстановления калориями.

«Если хотите получить все тридцать три удовольствия от хорошего пива, запомните главные правила», — советуют баварские пивовары. А правила эти таковы. Пить пиво лучше всего из стеклянных или керамических бокалов, слегка сужающихся в верхней части: тогда аромат не будет улетучиваться. Пиво следует охлаждать до температуры плюс 6-8 градусов, оно не должно быть теплее 10 градусов и холоднее 5, иначе оно замерзает и теряет вкус и аромат. Пиво нельзя резко охлаждать и тем более подогревать, нельзя переливать из одного сосуда в другой, взбалтывать и размешивать. Кислород быстро окисляет пиво, и оно мутнеет, или, как говорят, засыпает. И, наконец, наслаждаться прохладным напитком следует непременно под «правильную» закуску. А вариантов «правильного» сопровождения существует превеликое множество.

— Мы предлагаем к пиву массу всяких вкусностей – это и орешки, и чипсы практически в полном ассортименте, и сухарики. Ну а всевозможных морепродуктов у нас в продаже – на любой вкус: и кальмары, и тунец, и осьминог, и ставрида, и рыба-игла… То есть любой наш посетитель найдет то, что ему по душе и по вкусу. За время нашей работы мы уже можем составить своеобразный рейтинг пивных закусок. Первое место, конечно, занимает всякая рыбка. За ней следуют чипсы, затем – орешки. Меньше всего берут к пиву сухарики, хотя они, по большому счету, дешевле, — рассказывает Ольга. – Кстати, что касается пивной трапезы. К сожалению, в летних пивных палатках мы не имеем возможности использовать «правильные» пивные бокалы. Ведь каждый бокал должен быть не только вымыт до стерильной чистоты, но и начищен до идеального блеска. А в условиях отсутствия должного количества воды мы используем одноразовые пластиковые стаканы различной емкости. Иногда мы замечаем, что посетители, уходя, сминают стаканы – очевидно, опасаясь того, что мы их используем повторно. Поверьте, разовая посуда сейчас абсолютно доступна и настолько дешева, особенно если закупать оптом, что иметь неприятности с санстанцией выйдет намного хлопотнее и дороже.

Моя собеседница продолжила рассказ об особенностях пивопития в летних палатках:

— На мой взгляд, и не потому, что это мой бизнес, таких палаток должно быть как можно больше, и вот почему. Во-первых, наценка на пиво у нас на порядок ниже, чем в стационарных кафе. То есть, если там бутылка пива стоит 7-8 гривен, у нас на эти деньги можно выпить пару бокалов светлого пива. Во-вторых, по требованиям санстанции, и это абсолютно правильно, рядом с каждой палаткой должен быть установлен биотуалет, прилегающая территория в обязательном порядке должна убираться. Туалеты, кстати, регулярно очищаются специализированными машинами. Мусор также вывозится своевременно. Использованная посуда, пепельницы и мусор со столов сразу же убираются, чтобы новые посетители могли зайти и сесть за чистый столик. Скажите, наверняка многие из вас могут привести примеры того, что утром, выйдя из подъезда своего дома, на стоящем во дворе столике вы застаете остатки пиршества – пивные бутылки, пакеты от чипсов, рыбьи кости, а еще в дополнение ко всему – лужи в подъезде. Так что лучше – стоящая недалеко пивная палатка или ночные гости в вашем дворе? Мы, кстати, в своей палатке отказались от установки музыкального автомата – вкусы у людей разные, и вряд ли кому-то понравится в течение нескольких часов слушать, к примеру, шансон или рэп. У нас есть приемник, который тихонько работает на стойке, никому не мешая. Да и потом, недалеко находятся жилые дома. Зачем беспокоить людей и наживать в их лице врагов? Лучше пусть они станут нашими посетителями. Ведь у нас кроме пива масса всевозможных соков, прохладительные напитки, мороженое, чай, кофе и даже разные печенюшки к чаю.

В заключение я хотела бы добавить кое-что. Часто бывая у Ольги в палатке, я заметила, что действительно, публика абсолютно разная – и семьи с детьми, и пожилые люди, и компании молодых девчонок и парней, и солидные мужчины, неторопливо тихонько беседующие о чем-то за бокалом пива. И ни разу я не видела каких-то бомжеватого вида типов – очевидно, для них там слишком чисто. Кстати, чистота на все 100% зависит от тех, кто торгует в палатке, от их стремления иметь приличных постоянных посетителей. Так что губит людей не пиво, а неумение и нежелание его цивилизованно употреблять

Ну а напоследок – еще несколько интересных фактов о пиве. Бывает, что пиво используется абсолютно не по прямому назначению. Например, в алмазных копях Сьерра-Леоне драгоценные кристаллы исследуют, погрузив их в… пиво. Английские геологи утверждают, что визуальные качества алмазов становятся очевидными именно в пивной среде. А в Японии пивом поят коров, после чего их помещают на своеобразную «беговую» дорожку. Все эти манипуляции производятся ради получения знаменитого «мраморного» мяса, которое так ценят гурманы. О пиве можно рассуждать бесконечно. Видимо, поэтому пиво и все, что с ним связано — бутылки, этикетки, кружки, подставки, — давний объект внимания коллекционеров. Самой большой в мире считается коллекция пивных этикеток норвежца Яна Солберга из Осло: в ней насчитывается более 350 тысяч экспонатов. А самая большая в мире коллекция подставок под пивные кружки — бирдекелей — принадлежит жителю Вены Лео Пискеру: в ней 140 тысяч подставок из 155 стран мира.

Приятного пивопития!