Клубничка по-новомиргородски

Если спросить у детей, с чем у них ассоциируется слово «клубника», пожалуй, многие ответят: с летом и началом каникул. Взрослые имеют свои, не менее приятные ассоциации с этим словом. Многие вспомнят, как здорово было у бабушки в деревне искать ароматные алые ягоды и есть их, даже не смыв пыль, прямо на грядках…

В Новомиргороде у многих ассоциации клубника вызывает совсем другие – здесь немало людей выращивают ягоду на продажу.

Клубничники уже давно отошли от практики продажи излишков выращенной на своем участке продукции. Сейчас большинство из них обзаводится лучшими селекционными сортами клубники и работают только на сбыт. Специалисты, которые привозят в Новомиргород сортовую рассаду клубники, как правило, цену на свой товар удерживают на высоком уровне – до 20 гривен за 1 кустик! А для того, чтобы развести какой-либо сорт, купить нужно рассады немало. Одна моя знакомая года 3-4 назад выписала рассаду черед Интернет – 5 корешков обошлись в 70 гривен. Но если продавец не имеет доказательств того, что рассада сортовая, цена снижается до 3-5 гривен за кустик.

Казалось бы, на сортовом материале для посадки можно сэкономить, но практика показала, что самые высокие прибыли получат те клубничники, у кого ягода будет ранняя и крупная. В этом году заготовители за крупные ягоды предлагали цену на 50% выше, чем за мелкие — 15 и 10 гривен за килограмм, соответственно. Да и собирать крупную ягоду легче и быстрее, чем мелкую. Самая ранняя стоила еще дороже, поэтому сорта, которые могут обеспечить ранний урожай крупной клубники – Виктория, Гигантелла, – считаются ценными.

Рассаду нужно купить и размножить на участке. В первый год после посадки большого урожая можно не ожидать, радоваться прибыли можно будет на второй-третий год. А уже спустя пять лет участок нужно перекапывать, так как кусты стареют, вырождаются, рентабельность производства падает.

Ценятся наши ягоды за то, что при их производстве не применяют химикатов, – обрабатывают участки по старинке, с тяпкой, а некоторые продвинутые клубничники в качестве борьбы с сорняками применяют черную полиэтиленовую пленку. Ею покрывают землю, а для кустиков прорезают в покрытии дырочки. Полив в таком случае применяется особый – шланг с водой пускают под пленку. Как удобрение хорошо зарекомендовал себя куриный помет. Нет у нас для клубники вредителей – ни медведка ее не ест, ни другие насекомые, обитающие в Новомиргороде, разве что муравьи проявят некоторую вредность. Поэтому и ядохимикаты неактуальны. Словом, все натуральное. Главный секрет – в земле, на песчаных грунтах, как утверждают знатоки, клубника растет крупная и сочная. Боится клубника засухи – ягоды, конечно, будут, но мелкие и невзрачные. В этом году Новомиргородский район щедрые дожди обходят стороной, поэтому приходится применять интенсивный полив. В морозные зимы случается, что клубника вымерзает, – многие сорта нуждаются в особых условиях и трепетном уходе, в том числе – утеплении на зиму.

В период сбора урожая клубничникам не позавидуешь – часами стоять на огороде «буквой зю», кланяясь каждому кустику, независимо от того, есть под листьями зрелая ягода или пока нет, нужно на самом солнцепеке. Дело в том, что натурпродукт имеет свои преимущества, но есть у него и недостатки, главный из которых – минимальный срок хранения. Это вам не заграничные «пластмассовые» ягоды, которые могут и после приезда в Украину еще неделю в супермаркете лежать. Нашу клубнику собирают днем, отдают перекупщикам вечером, и утром она, все еще вкусная, но уже менее красивая, чем в момент сбора, становится доступной розничному потребителю. Так что при выборе покупок на рынке задумайтесь о том, стоит ли совершенство внешнего вида ягод вашего здоровья или все-таки лучше взять неброскую отечественную клубнику и поддержать своих производителей?

Новомиргородская ягода едет в Черкассы, Кировоград, но выгоднее всего везти ее в Киев – разница в цене закупки в Новомиргороде и в Киеве, как правило, отличается в 5 раз, что особенно выручало людей в годы кризисов. Тогда самые предприимчивые клубничники собирали свой урожай в пластиковые ящики, садились в Новомиргороде на поезд и ехали продавать клубнику в стольный град.

Не раз пытались наши производители этой ягоды удивлять людей. Например, у многих новомиргородцев растет «земклубника». Она на порядок превосходит клубнику по вкусовым качествам, но потребитель почему-то предпочитает клубнику крупную, а ягоды «земклубники» в диаметре, как правило, не больше 10-копеечной монеты. Собирать ее очень трудно, а спроса на такой товар не оказалось. Во многих дворах до заморозков плодоносят ремонтантные сорта, но это уже для дома, для семьи, для того, чтобы было чем гостей удивить, – после первой волны спроса на клубнику эта ягода перестает интересовать покупателей. Объясняется это тем, что внутри каждого украинца есть свой календарь, который говорит, когда какие плоды искать надо. Ну, не отошли мы еще от матушки-природы достаточно далеко, чтобы быть готовыми есть клубнику круглогодично.

…На вопрос, какая клубника самая вкусная, клубничники отвечают с уверенностью: «Последняя». Первую они, как правило, и попробовать не успевают. Именно последняя ягода, мелкая и невзрачная, но такая же сладкая и душистая,  достается людям, которые ее выращивают.

Елена Белинская, г. Новомиргород.