Ахим Дёбрих — немец. Не наш, украинский немец, а настоящий — из Германии. И хотя он очень гордится европейским происхождением, будущее свое всё же связывает с Украиной — вот уже 5 лет живет в Протопоповке Александрийского района. Он из тех, о ком писано: «…народ трудолюбивый и дисциплинированный, добросовестный и энергичный до безжалостности, честный и тщательно выполняющий любое дело». Вместе с тем протопоповскому переселенцу хватило доброты и чувства юмора приспособиться к доселе незнакомому ему, своеобразному менталитету наших соотечественников, что позволило ему быстро преодолеть статус «чужака» и даже стать примером для теперь уже своих односельчан.
Знающие люди подсказали мне, что знакомство с 45-летним предпринимателем из Протопоповки нужно начинать с его хлеба. До десяти разновидностей этого незаменимого продукта и более двадцати различных сортов булочек — с изюмом, с маком, с творогом, с орехами — от Ахима Дёбриха пользуются популярностью не только в селе. За вкусной, ароматной и качественной выпечкой из Протопоповки выстраиваются в очередь даже избалованные хлебобулочным разнообразием александрийцы.
Небольшая, но оборудованная по последнему слову техники пекарня — одно из основных предприятий, на котором держится семейный бизнес Дёбрихов. Ахим — генеральный директор производства, его жена Габриэла — главный помощник и заместитель генерального директора. Когда 5 лет назад у семьи родилась идея открыть цех по выпечке хлеба, Ахим пригласил к себе в гости двух знающих толк в пекарном деле немцев. Но не за тем, чтобы они здесь жили и работали, а для того, чтобы научили его рабочих печь хлеб по западной технологии. С тех пор регулярно, один раз в год «преподаватели» приезжают в Протопоповку, проверяют хлеб на вкус и на качество, и если находят какие-то неполадки, тут же их устраняют. Вообще все производство Ахима очень хорошо отлажено и, как положено у педантичных и расчетливых немцев, продумано до мелочей. На 130 гектарах земли, которые Ахим взял в аренду, растут пшеница, рожь, горох… Часть зерновых идет на корм коровам и свиньям — это отдельное хозяйство, а часть поступает на собственную мини-мельницу, где из злаков делают высококачественную муку. Молоко с фермы Дёбриха — уже в виде масла, творога и сметаны — тоже используют при выпечке булочек. Здесь же установлено оборудование для рафинирования подсолнечного масла и для производства вермишели. Есть у Ахима и своя агротехника — два трактора. Один из них фермер привез из Германии, второй — белорусского производства. «Тоже импортный», — уточняет Ахим. И добавляет: «Пусть машин и немного, но если грамотно подходить к делу, то вполне хватает, мы все успеваем в срок».
Оплата за труд в пекарне почасовая — 3 гривни 30 копеек в час каждому рабочему. Нетрудно сосчитать, сколько можно заработать у Ахима за одну смену, которая длится от 6 до 8 часов, в зависимости от поступившего заказа. По сельским меркам, это деньги немалые. Стоит ли говорить о том, что зарплата здесь выдается вовремя и без малейших задержек? Нельзя сказать, что в Протопоповке повальная безработица, тем не менее, желающие устроиться на работу именно к Ахиму есть почти в каждом дворе. В среднем за смену здесь выпекают около 800 буханок хлеба и до 700 небольших сдобных булочек. Стоимость одной буханки здешнего хлеба — полторы гривни.
Одну из внутренних стен пекарни украшает своеобразная фотохроника развития производства, а также «доска почета», с которой улыбаются счастливые лица «передовиков» хлебобулочного производства. Кроме уютной кухни-столовой, комнаты для отдыха и игры в настольный теннис для своих сотрудников Ахим построил два туалета и две душевые комнаты — посещение последних обязательно для каждого пекаря перед тем, как занять свое рабочее место. «Хлеб очень быстро вбирает в себя посторонние запахи. Поэтому у нас все так стерильно. Кроме этого, если каждый человек на обед будет бегать домой, пусть даже это и недалеко, или жевать за работой бутерброд, толку от этого не будет», — здраво рассуждает мой собеседник. В ответ на вопрос, как он поступает с провинившимися в чем-то сотрудниками, Ахим выдал еще один секрет собственной стратегии управления персоналом: «У каждого моего рабочего есть три шанса. Все люди об этом хорошо знают, я их предупреждаю, когда принимаю на работу. Я могу простить, если кто-то когда-то придет выпившим или вообще не появится на смене, хотя для меня, конечно же, это странно — чем меньше работаешь, тем меньше получается и зарплата. Но больше трех раз я не прощаю».
Правда, бывают случаи, рассказывают односельчане, когда Ахим не идет ни на какие компромиссы. Например, пару лет тому назад один хитромудрый сосед, возвращаясь со смены, повадился таскать из пекарни муку и обнаглел до такой степени, что с невозмутимым видом продавал эту муку прямо у себя дома. Такой дерзости, разумеется, Ахим не стерпел и выгнал проштрафившегося работника вон…
Хозяйство Дёбриха расширяется. В планах — построить небольшой заводик по переработке мяса, пельменный цех. Следовало бы, считает Ахим, расширить рынок сбыта своей продукции. Благо, с сельсоветом и с районной администрацией у него отношения сложились хорошие. Но это и неудивительно: как не идти навстречу исправному плательщику налогов и к тому же меценату? Собственно, с благотворительности всё и началось…
Как-то, лет 15 тому назад, в Германии проходила христианская конференция, на которую был приглашен служитель церкви из соседней с Протопоповкой Користовки. Тогда же этот явно неординарный человек и убедил своих духовных братьев побывать в Украине и посмотреть, как трудно здесь живется людям. Так был основан Международный украинско-немецкий благотворительный фонд «Коло друзiв “Нєємiя”».
Несколько раз Ахим приезжал в Украину, в Александрийский район, с благотворительной миссией вместе с другими основателями фонда, привозил стиральные машинки для детских домов, медицинскую технику для больниц и ФАПов, инвалидные коляски нуждающимся… Так продолжалось до тех пор, пока у немцев не начали возникать проблемы на украинской таможне. Тогда духовный наставник Ахима, собрав всех членов религиозной ячейки, объявил, что ищет людей, которые согласились бы переехать в Украину, чтобы на месте работать и помогать людям. «Буквально через несколько дней, — делится со мной Ахим, — на меня снизошло откровение. Я увидел сон, в котором мне приснился мой будущий дом, моя работа, поля, мельница, пекарня… Всё это в точности у меня есть сейчас. Тогда я пришел на собрание ячейки, чтобы посоветоваться, как мне поступить. Наставник сказал: “Если такое дело, значит, езжай. А мы отсюда будем тебе помогать”».
Самое удивительное — до своего переселения в Украину Ахим понятия не имел о сельском хозяйстве! По образованию врач-анестезиолог, он долгие годы посвятил врачебной практике в одной из немецких клиник. «Нужно ли говорить,- признается Ахим, — как поначалу нам здесь приходилось тяжело?» Кроме языковых и профессиональных барьеров новым переселенцам пришлось столкнуться также с непониманием и недоверчивостью местного населения. А чего стоило приспособиться к новому климату?.. Первое время очень не хватало дождей, которые в Саксонии, откуда он родом, идут практически каждую неделю. Но Ахим и Габриэла были готовы идти на жертвы и, надо сказать, проявили при этом незаурядное мужество. Сейчас вопрос о возвращении в Германию на повестке дня у семьи Дёбрих не стоит. Они построили здесь большой двухэтажный дом, причем по собственному проекту главы семьи. Ему хотелось, чтобы новое жилище как можно больше напоминало прежнее, в котором окна его спальни выходили на ухоженную террасу, чтобы была такая же огромная кухня и уютная гостиная. Когда стройка была в самом разгаре, на помощь Ахиму часто приезжали его друзья из Германии. В итоге получилось очень неплохо, почти так же, как было на родине. Дёбрих не верит в злые намерения своих соседей, поэтому вокруг его дома нет забора. «А зачем? Если кто-то захочет меня обокрасть, забор ему не помешает», — рассуждает Ахим.
Супруга Ахима по образованию учитель. В Германии преподавала в младших классах. С самого начала Габриэла была не против перезда в Украину, а сейчас тем более довольна решением своего мужа. Самой младшей из дочерей Дёбрихов — Гелене — всего 4 года, она ходит в детский сад, и из членов семьи лучше всех понимает украинский язык. Дома знают, что, если Гелена не может перевести, что сказала соседка, значит, и никто не сможет. Самая старшая из дочерей — Анна-Мария — скоро станет мамой, она с мужем живет в Германии. Пока не согласилась на переезд и 16-летняя Иоганна, девушка еще не закончила школу. Не так давно обручилась 20-летняя Элизабет. Но сейчас она приехала в Протопоповку, хочет открыть здесь школу парикмахеров. Унаследовала она отцовскую деловую хватку или нет — время покажет. Но уже сейчас Элизабет прекрасно понимает, что переманить будущего супруга в Украину ей будет очень непросто. Однажды он уже побывал здесь в гостях, и с тех пор мнения будущих молодоженов относительно возможного переезда разделились…
Каждый год Ахим обязательно ездит к себе на родину. Правда, больше, чем на неделю, не получается, времени не хватает — дома, как обычно, ждут дела, работа. Иногда он отправляет своих односельчан на стажировку в Германию. Говорит, что такие поездки ему намного выгодней, чем если бы он приглашал к себе на работу своих земляков: «Рискую, конечно. Когда первый раз отправил одну семью на стажировку, побаивался. В подобных случаях многие потом не хотят возвращаться обратно. Но мне повезло — мой протеже через полгода вернулся в родное село и сейчас работает у меня управляющим. Еще я заметил, что после стажировки люди не только вырастают профессионально, но меняется также их сознание. Они возвращаются совершенно другими.
Была тут одна семья… Я в страшном сне не хотел бы видеть, как они жили. Муж спивался, дом рушился, в семье были одни неприятности. Вы бы посмотрели на них сейчас. Дом новый построили, газ провели, телефон. Я тогда сказал им: “Если хотите, на 25% я вам помогу, но 75% вы должны сделать сами”. Я считаю, если человек хочет иметь хороший дом и все в доме, он должен работать».
Жители Протопоповки рассказывают, что в селе уже никого не удивляет, когда горький пьяница, устраиваясь на работу к Ахиму, становится совершенно другим человеком. «Если человек собирается начать новую жизнь, почему бы ему не помочь?» — говорит мой собеседник. Затем добавляет: «Вообще украинцы не очень любят работать, все больше собираются. Сегодня, например, мои рабочие сказали мне, что работать им нельзя, потому что у них большой церковный праздник — Покрова Пресвятой Богородицы. Я, конечно, не возражал. Но все равно, в Германии такого количества праздников нет, там люди больше работают. Я как-то предлагал своему соседу заняться одним проектом. Он говорит: “Ну, может… Посмотрим”. И так каждый раз. Странно, для себя же люди не хотят что-то делать! А еще воруют друг у друга. Это нехорошо». Как тут не согласиться с Ахимом…
Примечательно, что трудолюбивое семейство Дёбрих любит и умеет отдыхать. Каждое лето примерный муж и заботливый отец устраивает своей семье двухнедельный отдых на одном из признанных мировых курортов. Недавно супруги с детьми вернулись из Испании. Перед этим ездили в Италию, Израиль, Египет… К украинским курортам, судя по всему, Ахим относится скептически. Вспомнил, как однажды ему довелось побывать в Одессе по делам, и этот своеобразный город его не впечатлил.
Кстати, Ахим — профессиональный наездник, а также еще и не менее опытный дайвер. Нырять под водой — его любимое занятие на отдыхе. Несколько раз он даже пробовал заниматься дайвингом в сельском пруду. Поначалу местное население это немного забавляло, но вскоре сельчане уже привыкли к чудачествам иностранного соседа и перестали обращать на них внимание. Иногда по вечерам в кругу семьи Ахим играет на трубе, в свое время он получил неплохое музыкальное образование. Судя по всему, музыка также помогает ему снимать напряжение после трудовой недели — в его просторном рабочем кабинете кроме компьютерной техники и прочего оборудования стоит пюпитр, на котором всегда раскрыта партитура. Зато соседнюю комнату Ахим оборудовал под медицинский кабинет. Нет, он не принимает здесь больных, как обычный доктор, но, если у кого-то из родных или рабочих предприятия возникнут проблемы со здоровьем, он тут же окажет квалифицированую врачебную помощь, вплоть до того, что даже удалит или запломбирует больной зуб.
Но все же главное увлечение протопоповского немца — старые автомобили. Пока что его коллекцию составляют три раритетных «Москвича» и один из самых первых УАЗов. Одна из этих машин уже практически на ходу, осталось только дождаться комплекта шин из Германии, на который Ахим не пожалел тысячи евро. Три автомобиля еще ждут своей очереди. «Их очень тяжело реставрировать, — делится со мной Ахим, — по сути остались одни коробки. Порой запчасти для таких машин обходятся дороже, чем для хорошей иномарки. Но я делаю их не для продажи, а для себя, для души…» Он вообще многое в этой жизни делает для души — такая, видимо, она — нестандартная душа Ахима Дёбриха, немца, живущего в украинской глубинке…
