Миром, как известно, движут стереотипы. Особенно туристичестим миром. Если хочется красивого моря – едем на Мальдивы, если гор — в Швейцарию, если бесплатной еды и выпивки – в Египет, ну а когда речь заходит о пиве — однозначно в Германию с ее традиционным Октоберфестом, которому в этом году исполнилось 200 лет.
С чего все начиналось
Первый Октоберфест состоялся в октябре 1810 года во время помолвки будущего баварского короля Людвига I с принцессой Терезией из тюрингского городка Заксен-Хильдбургхаузен. На лугу Терезиенвизе, который позже получил название в честь принцессы, тогда проводились конные состязания. С тех пор этот праздник считается самым массовым народным гуляньем в Западной Европе. И к нему варят специальное пиво.
Немцы доказали свое пристрастие к пенному напитку самым непогрешимым образом — языком. В словарях немецкого языка зафиксировано неимоверное количество пословиц, поговорок, идиоматических выражений, в которых фигурирует слово «пиво» (Bier). Если немец захочет охарактеризовать гневливого человека, он скажет: от его взгляда пиво скисает. Если кто-то варит пиво без солода, значит, он делает что-то вполдуши. Особенно одаренные люди — это «дрожжи (пиво) народа». Поскольку пиво не веселит, а скорее отупляет, немцы скажут о неком педанте, что он по-пивному серьезен.
Исходным сырьем для производства настоящего пива служат вода и только три продукта — ячмень (иногда пшеница), хмель и дрожжи. До сих пор соблюдается декрет баварского герцога Вильгельма IV от 1516 года. В «Заповеди о чистоте» пива говорилось: «Кто же умышленно переступит это наше указание и не будет его держаться, у того та самая бочка пива в наказание должна отбираться судебной властью и так часто, как это будет случаться».
Октоберфест сегодня
Нынешний Октоберфест – это праздник для души и тела. Путь к нему начинается от дверей туристического агентства. Путевка стоит порядка 200 евро плюс 35 евро за визу. И вот вы уже в Германии…
Что же из себя представляет Октоберфест? Огромная территория (примерно как кировоградский дендропарк), условно разделенная на две половины. Первая – это пивные палатки 6 крупнейших немецких пивоварен (других производителей не пускают). В каждой палатке помещается до 6 тысяч человек. Может показаться, что эта цифра завышена и палатки пустуют. Но это не так. Придя вечером с намерением удобно расположиться и воздать должное напитку, ваш автор был удивлен полному отсутствию свободных мест. Все забронировано на весь фестиваль вперед. Но есть свои хитрости. Если вы пришли компанией, то в 13-14:00 в биргартенах при палатках еще можно занять целый стол. В биргартене, кстати, сидеть даже удобнее, чем внутри. Не так накурено, в любой момент часть компании может свалить на качели-карусели, за шнапсом, сувенирами и т.п. Еще один способ, с успехом тут практикуемый: с кружками пива в руках вы уверенно проходите в палатку, занимаете свободный пятачок перед помостом оркестра и начинаете танцевать-веселиться. Чтобы заказать еще пиво, вы ставите свою кружку на ближайший стол и ищете официантку…
В центре палатки ряды длинных прочных столов и скамеек. Прочность столов проверена многократно толпами народа, который к вечеру взбирается на них плясать. Имеется второй ярус – балкон, вдоль стен отделенные перегородками боксы со столами для предварительного резервирования, обычно в центре на специальном помосте оркестр. Особенностью палаток является еще и то, что это, пожалуй, единственные общепитовские заведения в Германии, в которых пока можно курить.
Пришло время поговорить о еде. Самая что ни на есть классика Октоберфеста – это жареная на вертеле курица (Hendel) + бретцель (Brеtzel) + пиво. Здоровой пищей назвать это сочетание, да и вообще немецкую кухню, сложно, но курочка, хорошо прожаренная, с хрустящей корочкой, да с соленым крендельком — бретцелем, да под пивко – чудо как вкусна!
Вне палаток есть масса мест, где можно вполне основательно закусить. Многочисленные ларьки, в которых на жаровнях развалы сосисок, мяса и т.п. Голодным на Терезином лугу остаться сложно, для этого нужно иметь фантастическую силу воли.
Отдельно – сладости! Традиционные баварские пряники Lebkuchen в виде сердечка, с надписями глазурью типа: Gruss vom Oktoberfest, несмотря на их внешнюю декоративность, вполне съедобны. Размеров они бывают прямо-таки гигантских! Куча засахаренных, залитых шоколадом, глазурью и еще Бог знает каких фруктов и орехов! Есть несколько палаток-кафе, с кофе-чаем, штруделями, пирожными и прочими вкусностями.
Кстати, пиво продается только в палатках и, пока его несут, можно сбегать на улицу или взять жареную курицу, купленную снаружи. Получается дешевле, быстрее, а вкус тот же. Экономные немцы практикуют это сплошь и рядом.
Издавна на юге, в Баварии, существуют три ёмкости для пива — литровая (die Mab), пол-литровая и четвертьлитровая с соответствующей меткой. Но «die Mab» — самая ходовая. Официантки проявляют чудеса выносливости, таская с криком «форзихт!» (осторожно!) по 10 таких кружек за раз! Попробуйте поднять 17 кг. Осилили? А раз 500-700 за день пронести их по переполненному залу? После закрытия палатки официанты должны убрать столы и лавки, сложив их вдоль стен. Впрочем, работа эта хоть и тяжела, но неплохо вознаграждается. Официанты за 16 дней Феста зарабатывают минимум 10000 евро + чаевые!
Если вдруг вы принадлежите к той экзотической породе людей, которые не пьют пива (хотя ума не приложу, как такое может быть на Октоберфесте), имеются на территории луга и ларьки, обычно в форме каруселей, со шнапсом, водкой, коктейлями, ликерами, шампанским и прочим алкоголем.
Вторая половина лугов отдана под атракционы. В соответствии с размахом Октоберфеста, выстроен целый парк развлечений – от привычных уже американских горок до совершенно безумной конструкции, на которой вас крутит аж в трех плоскостях. Есть еще башня высотой под сотню метров со скользящей платформой, которая, зависнув на высоте, резко сваливается вниз под визг сидящего на ней народа. Нередко из этого визга можно выделить «Вашууууу маааать!!!» и прочие более крепкие выражения соотечественников. Бескультурье? Ну не знаю, когда ты падаешь с такой высоты, невольно вырываются подобные восклицания. Да и от сидящих рядом частенько несется «шайссе», «фак» и т.п.
Есть и более невинные развлечения: огромное колесо обозрения, комнаты страха и зеркальные лабиринты, идиллические карусели с лошадками и слониками для детей. Детей, кстати, немцы охотно таскают с собой на Октоберфест, даже с колясками умудряясь лавировать в плотной толпе.
Можно просто потолкаться среди праздношатающегося народа, переходя от ларька с сувенирами к киоску со сладостями, – поверьте, это тоже немалое удовольствие. Интересно наблюдать за баварцами (и не только ими) в колоритных национальных одеждах, благозвучно называемых «трахт», т.е. традиционный. Баварцы вообще трепетно относятся к своим традициям и диалекту, а уж во время Феста сам Бог велел нарядиться в кожаные штаны с подтяжками и грубые ботинки. Фрау, молодые и старые, щеголяют в «дирндл» – традиционных платьях с достаточно откровенным декольте и пышным подолом с оборками.
Октоберфест – такая же достопримечательность, как чудеса природы или памятники старины. Октоберфест — это немецкая Красная площадь, Эйфелева башня, Тадж-Махал, мемориал Вашингтона. Если вы не были на этом празднике жизни, ваши акции в глазах немецкого собеседника заметно падают. И напротив, к вам отнесутся, как к родному брату, если вам удалось пригубить пиво во время удивительного буйства плоти.
Оригинал куда изяшнее, уж не портили бы, писали целиком.
Господин Флоренко, а вы знаете такое слово ПЛАГИАТ? И вам не стыдно?!
Октоберфест-тема,о которой рассказали многие украинские каналы и когда еще откликнулась УЦ подумалось,неужели у нас так много любителей пива и чревоугодников?Или достаточно оказалось того,что наш человек в Мюнхене и таким образом, стало воз можным подтянуться УЦ к столичному эфиру?А газетных полос не жалко?
Хотел помочь Олегу и вспомнить книгу о вермахте,где описывалась упомянутая им традиция офицеров-артиллеристов, но увы.
О менталитете немцев.Ученые полагают,что их болезненная страсть к порядку явилась психологической основой возникновения тоталитаризма у народа,давшего миру Баха ,Гегеля.Сначала жесткая регламентация у себя дома,потом по всей стране.Ею убивали волю заключенных.Потому те из них,кто хотел выжить,сохранить свое Я,каждый день в своей тумбочке перекладывали в разные места вещи,то есть принимали свободные решения.Впрочем,не все так делали.Отец Ющенко ,например,пристрастился к кофе не у себя в селе,а в концлагере.Так вспоминает сын.
Если думаете, что только у меня такой вопрос, почитайте вот это, Гугль подсказал :
http://otvet.mail.ru/question/3939805/
Конечно, А.Флоренко не будет исследовать эту тему, поскольку его потом могут не пустить в страну)))
А вообще, где есть идеальная страна ? Русские — пьяницы, украинцы тоже…Немцы пукают, грузины , армяне ,азербайджанцы всё время перевозбуждённые такие , вот — вот взорвутся. Мусульмане не пьяницы, но курят, как паровозы… Где идеальный народ ? 🙂
пока была на Октоберфесте не заметила, чтобы кто-то пукал )) очередной бред и стереотип
Вряд ли, Олег, немцы читают, чтобы ответить.
Ну, извини, Виталий, если я заменю это слово на "пукать", то теперь будет интеллигентней ? А жирных и в Германии в США много. Я хотел сказать, людей с избыточным весом, пардон.
Хотелось бы по сущесту получить ответ.
олег, ты где находишься? Здесь же все-таки приличное общество и даже заходят дамы.
Вы упомянули о бескультурье наших соотечественников… А сами немцы ? Правда, что ходит такая молва про немцев, что у них пердеть в присутствии других — нормально ? Типа, газы нельзя сдерживать, вредно для здоровья… Так и хочется спросить у жителей Германии : а обжираться, как свинья — разве не вредно ?
Что ему Гекуба,что он Гекубе?
Не об этом писать нужно. Зайдите в любой супермаркет после 21 часа и вы увидете очередь молодежи, которые затариваются пивом и "слабоалкоголкой", притом, без разницы-ребята это или девушки. Ни один отдых сейчас не мыслим без пива и без алкоголя. Пьют везде и по любому поводу с 13-14 лет, с пивом сидят молодые мамы пока дети гуляют, с пивными сосками гуляют по улицам и в парках. Вы это видете не хуже чем я.